Суп з горбуші, рецепт рибного супу
Рибний суп з горбуші, особливо, корисний і дуже просто приготувати в домашніх умовах. В принципі в основі бульйону може бути будь-яка риба - лосось, форель, пеленгас, окунь, тріска, хек, пангасіус.
Але ми сьогодні приготуємо суп з горбуші. Дуже корисна червона риба сімейства лососевих, багата фосфором, йодом, сіркою і кобальтом.
Містить багато вітамінів та поживних речовин, які добре засвоюються і дуже корисна для організму. У цьому рецепті супу з горбуші, бульйон ми зробимо на хребті горбуші, а м'ясо кинемо в кінці.
Так суп буде більш ароматним. Ну а далі все як завжди, зажарочка, крупа, картопля і звичайно зелень кропу.
Прекрасний рибний суп з горбуші з рисом виходить наваристим і ароматним. Ці два інгредієнти непогано поєднуються і тому, ми можемо розраховувати на смачний суп з горбуші.
Готуйте своїм рідним смачні страви з любов'ю.
Інгредієнти для приготування страви «Суп з горбуші»:
- горбуша свіжоморожена - 800 грам;
- картопля клубний - 5 штук;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- морква - 1 штука;
- рис довгий - 150 грам;
- зелений кріп - 1 пучок;
- рослинна олія - ??2 столові ложки;
- сіль, спеції (лавровий лист, духмяний перець горошком, чорний перець горошком) - за смаком.
Рецепт приготування супу з горбуші:
Підготуємо всі продукти для приготування супу з горбушею. Рибу розморозимо, овочі почистимо. Помиємо.
На плиту ставимо каструлю з водою, солимо і кладемо спеції. Рибу обробляємо на філе. М'якоть відкладаємо вбік, а хребет кладемо в каструлю з водою.
Варимо бульйон 40 хвилин.
Бульйон готовий, витягуємо хребет, охолоджуємо його. Обдираємо м'ясо з хребта і ріжемо на шматочки філе риби.
Цибуля ріпчаста порізати кубиками. На сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю.
Морква теж ріжемо кубиками. Додаємо до цибулі і обсмажуємо до золотистої скоринки. І вимикаємо.
Зажарка готова.
До бульйону додаємо добре промитий рис і варимо 10 хвилин.
Картоплю порізати кубиками.
Кидаємо в бульйон картоплю, рибу і зажарку, варимо ще 15 хвилин. Зелень помити і дрібно порізати.
За 5 хвилин до закінчення приготування супу, додати свіжу зелень.
Дати супу ще постояти 10 хвилин, і можна приступати. Подавати краще з порізаними пір'ям зеленого лука.
Все, суп з горбушею готовий!
