Гарячий борщ

Сьогодні я розповім вам, як готувати борщ гарячий, тому як холодний суп борщ хоч, і любимо дорослими гурманами, але діти його приймають досить рідко.

Перш за все, даний овоч корисний для печінки. Буряк захищає її від токсинів. Також рекомендуються вживати цей продукт при низькому показнику гемоглобіну, для виведення холестерину і для пониження артеріального тиску.

Борщ рецепт, якого досить простий, порадує вас приємним смаком. Гарячий борщ готується без додавання м'яса, що робить його легкозасвоюваним в жарку пору року.

І так, як приготувати борщ покроково знайдемо в цьому майстер класі.

 Інгредієнти для приготування страви «Гарячий борщ»:

- буряк з ботвинью (молода, невеликого розміру) - 5шт (або 0.7 кг);

- томати - 4 шт .;

- морква - 4 шт .;

- цибулина - 2 шт .;

- картопля - 5-7 шт. (Залежно від розміру);

- соняшникова олія (для піджарки) - 4 ст.л .;

- сіль, чорний перець духмяний, чорний перець мелений, лавровий лист, запашний перець - за смаком;

 для заправки:

- сметана або вершки - за смаком;

- зелень кропу і петрушки - пучок.

Рецепт приготування гарячого борщу:

Інгредієнти, які необхідні для приготування гарячого борщу з ботвинью. Вимиваємо овочі під проточною водою.

Чистимо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Морква нарізаємо соломкою.

Далі ріжемо цибулю дрібними кубиками. Слідом нарізаємо томати (середніми кубиками). Плоди буряка нарізаємо соломкою.

Ботвінья (або листя молодої буряка) також ріжемо на великі шматки. Беремо каструлю, наливаємо воду, ставимо на газ і доводимо до кипіння.

Солимо воду і додаємо по черзі підготовлені овочі. Спочатку засипаємо буряк з ботвинью і варимо протягом 15 хв.

В цей же час робимо піджарку. Для цього беремо сковороду, наливаємо соняшникову олію, викладаємо цибулю і обсмажуємо його на середньому вогні протягом 4-5 хв.

Далі додаємо моркву і смажимо ще 5 хвилин.

Додаємо в каструлю картоплю і варимо 10 хв.

Кладемо нарізані томати і варимо 5 хв.

Піджарку додаємо в каструлю. Далі кладемо приправи. Варимо ще 3 хвилини і вимикаємо вогонь.

Даємо настоятися мінімум 15 хвилин.

Наливаємо борщ з ботвинью в глибокі тарілки і подаємо разом зі сметаною. Зверху притрушуємо дрібно порізаною зеленню кропу і петрушки.

Приємного всім апетиту і будьте здорові!

Автор рецепта «Гарячий борщ» Тетяна Володіна.