Овочеве рагу з куркою. Овочеве рагу з м'ясом рецепт приготування
Чоловікам цей рецепт рагу з куркою сподобається тим, що в ньому не одні овочі. Дітей порадує яскраве забарвлення овочевого рагу, і вони не помітять навіть не улюблену ними морква, яка там присутня.
А для жінок, що стежать за своїм раціоном і звиклим рахувати калорії, аргументів на користь рагу буде той факт, що курка з овочами - найкорисніше поєднання.
Страва готується дуже просто і не вимагає особливих кулінарних навичок.
Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу з куркою»:
на 2 порції:
- 1 куряче філе (вагою близько 300 г);
- 2 молодих моркви;
- 3 молодих картоплини;
- молодий цукіні - половинка;
- помідори - 3 шт. (Невеликого розміру);
- 1 невелика цибулина;
- приправа для курки;
- сіль;
- рослинне масло.
Рецепт приготування рагу з курки з овочами:
Куряче філе миємо, видаляємо білу плівку, якщо вона є, а потім нарізаємо невеликими шматочками.
Злегка обсмажуємо шматочки курки на рослинній олії.
Раду. Смажити до готовності не потрібно, адже потім вони будуть гаситися разом з іншими інгредієнтами.
Досить приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
Молоду моркву чистимо і нарізаємо кружечками.
Раду. Можна, як варіант, натерти її на крупній тертці.
Але в першому випадку зовнішній вигляд готового блюда буде більш привабливий і яскравий.
Морква спочатку обсмажуємо на сковороді, потім ще пару хвилин тушкуємо під кришкою.
Раду. Потрібно все-таки згасити її окремо, перш ніж додавати до всіх овочів: шматки сирої моркви явно не стануть прикрасою рагу.
Чистимо молода картопля і цибуля.
Раду. Картопля відразу заливаємо холодною водою, щоб він не почорнів, поки будуть готуватися інші інгредієнти.
Цибулю дрібно нарізаємо.
Цибулю злегка обсмажуємо на сковороді.
Раду. Так само, як і морква, цибуля смажимо не до повної готовності.
Помідори нарізаємо дрібними шматочками і також обсмажуємо на сковороді.
Раду. Якщо при відсутності деяких компонентів (наприклад, цукіні або морква) смак рагу з куркою не сильно постраждає, то без помідорів воно не матиме пікантною кислинки.
Правда, в цьому випадку виручить томатний соус.
Нарізаємо кубиками цукіні.
Нарізаємо кубиками молода картопля.
Раду. Цукіні і картоплю можна також трохи обсмажити.
Якщо блюдо будуть їсти діти, то краще цей пункт пропустити - тоді овочеве рагу з куркою вийде менш жирним.
Складаємо всі овочі і м'ясо курки разом в сковороду, солимо, додаємо води стільки, щоб вона покрила рагу. Тушкуємо до готовності, в кінці додаємо приправу для курки.
Посипаємо готову страву зеленню. Смачне овочеве рагу з куркою готово!