Овочеве рагу з куркою. Овочеве рагу з м'ясом рецепт приготування

Чоловікам цей рецепт рагу з куркою сподобається тим, що в ньому не одні овочі. Дітей порадує яскраве забарвлення овочевого рагу, і вони не помітять навіть не улюблену ними морква, яка там присутня.

А для жінок, що стежать за своїм раціоном і звиклим рахувати калорії, аргументів на користь рагу буде той факт, що курка з овочами - найкорисніше поєднання.

Страва готується дуже просто і не вимагає особливих кулінарних навичок.

Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу з куркою»:

на 2 порції:

- 1 куряче філе (вагою близько 300 г);

- 2 молодих моркви;

- 3 молодих картоплини;

- молодий цукіні - половинка;

- помідори - 3 шт. (Невеликого розміру);

- 1 невелика цибулина;

- приправа для курки;

- сіль;

- рослинне масло.

Рецепт приготування рагу з курки з овочами:

Куряче філе миємо, видаляємо білу плівку, якщо вона є, а потім нарізаємо невеликими шматочками.

Злегка обсмажуємо шматочки курки на рослинній олії.

Раду. Смажити до готовності не потрібно, адже потім вони будуть гаситися разом з іншими інгредієнтами.

Досить приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Молоду моркву чистимо і нарізаємо кружечками.

Раду. Можна, як варіант, натерти її на крупній тертці.

Але в першому випадку зовнішній вигляд готового блюда буде більш привабливий і яскравий.

Морква спочатку обсмажуємо на сковороді, потім ще пару хвилин тушкуємо під кришкою.

Раду. Потрібно все-таки згасити її окремо, перш ніж додавати до всіх овочів: шматки сирої моркви явно не стануть прикрасою рагу.

Чистимо молода картопля і цибуля.

Раду. Картопля відразу заливаємо холодною водою, щоб він не почорнів, поки будуть готуватися інші інгредієнти.

Цибулю дрібно нарізаємо.

Цибулю злегка обсмажуємо на сковороді.

Раду. Так само, як і морква, цибуля смажимо не до повної готовності.

Помідори нарізаємо дрібними шматочками і також обсмажуємо на сковороді.

Раду. Якщо при відсутності деяких компонентів (наприклад, цукіні або морква) смак рагу з куркою не сильно постраждає, то без помідорів воно не матиме пікантною кислинки.

Правда, в цьому випадку виручить томатний соус.

Нарізаємо кубиками цукіні.

Нарізаємо кубиками молода картопля.

Раду. Цукіні і картоплю можна також трохи обсмажити.

Якщо блюдо будуть їсти діти, то краще цей пункт пропустити - тоді овочеве рагу з куркою вийде менш жирним.

Складаємо всі овочі і м'ясо курки разом в сковороду, солимо, додаємо води стільки, щоб вона покрила рагу. Тушкуємо до готовності, в кінці додаємо приправу для курки.

Посипаємо готову страву зеленню. Смачне овочеве рагу з куркою готово!