Рецепт суп з кабачків
Курячий суп з кабачками
Влітку, коли навколо стільки овочів, як ніколи хочеться готувати овочеві страви. І серед них не останнє місце дістається різного роду супів.
Дуже корисний і насичений курячий суп з овочами - незамінні в раціоні людини. Такі перші страви наповнять організм вітамінами і енергією.
Взагалі супи корисні для нормального функціонування шлунково-кишкового тракту. У багатьох людей, звиклих є суп, без першої страви на обід, весь день буде не повноцінним.
А все тому, що рідке швидко зігріває організм, живить його потрібними речовинами, а також втамовує голод.
Супи просто незамінні в дієтичному харчуванні. Їх потрібно включати в меню для відновлення після деяких захворювань.
Також суп на курячому бульйоні з овочами ідеально підходить для дитячого харчування.
Можна готувати суп і на овочевому бульйоні. Але якщо дозволяє здоров'я, і ??немає проблем від вживання курячого м'яса і відвару, тоді сміливо можна готувати домашній курячий суп з кабачками і іншими овочами.
Ну що ж, приступимо до створення страви, курячий суп з кабачками.
Інгредієнти для приготування страви «Курячий суп з кабачками»:
- 1,5 літра курячого бульйону;
- 2-3 бульби картоплі;
- 1 невеликий кабачок;
- ? невеликої моркви;
- 1 або? цибулини;
- зелень, сіль, запашний перець горошок спеції (каррі) за смаком.
Рецепт приготування курячого супу з кабачками:
Відварене куряче м'ясо виймаємо з бульйону і поділяємо на шматочки. У киплячий бульйон поміщаємо кубики картоплі.
суп на курячому бульйоні /
Відварюємо картоплю майже до готовності близько десяти хвилин залежно від його сорту. Потім кладемо нарізану кубиками кабачок.
Туди ж кладемо горошину або дві запашного перцю.
Варимо до готовності кабачок. Він вариться дуже швидко. Кладемо шматочки курячого м'яса в каструлю.
Приправляємо сіллю і каррі за своїм смаком. Завдяки спецій, що входять до каррі, ми отримуємо злегка забарвлений в жовтий колір суп. А це виходить за рахунок унікальної за своєю природою приправі під назвою куркума.
Її яскравий жовтий колір просто незамінний в кулінарії. У куркумі міститься речовина куркумін, яке відмінно розчиняється у різних жирах.
Це і є натуральний барвник, часто вживаний в кулінарних рецептах.
В кінці приготування додаємо в суп рубану зелень. Знімаємо готову страву з вогню. За бажанням можна додати подрібнений часник.
Він додасть страві аромату і яскравого смаку. Даємо курячому супу з кабачками настоятися під закритою кришкою.
Суп можна подавати зі сметаною і рубаною свіжою зеленню. Це хороше рішення для весняно-літнього меню, коли з'являються молоді плоди кабачка і цукіні.
Суп з кабачками і капустою
Суп з кабачками і капустою, а в нашому випадку з пекінської, дуже легкий і ніжний суп. Цей суп з курячим філе і рисом набуває свій неповторний смак.
Суп з кабачками і капустою - смачний, ніжний і дуже легкий. Його дуже добре готувати навесні або влітку.
Відмінний овочевий суп з кабачками і курячим філе з рисом. Суп з кабачком і куркою більш насичений і поживний, але в той же час він залишається легким для засвоєння.
Суп з кабачків ви зможете приготувати за 40-50 хвилин, абсолютно не докладаючи зусиль. Як приготувати суп з кабачків?
Наріжете всі овочі, зробите бульйон і будете насолоджуватися приємним смаком і ароматом.
Інгредієнти для приготування страви «Суп з кабачками і капустою»:
- філе куряче - 1 шт.
- картопля - 5-6 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- кабачок - 1 шт.
- зелена цибуля - 1 пучок
- рисова крупа - 5 ст. ложок
- капуста пекінська -? шт.
- сіль - за смаком.
Рецепт приготування супу з кабачками і капустою:
Візьміть одинарне куряче філе, помийте його, потім поріжте кубиками. Куряче філе заздалегідь покладіть в каструлю з водою.
Воду краще відразу посолити за своїм смаком. Бульйон вийде прозорим і легким.
Ріпчасту цибулю очистіть від шкірки, помийте його і наріжте дрібно кубиками.
Помийте картоплю, очистіть його від шкірки і наріжте середніми кубиками.
Кабачок помийте і наріжте кубиками, чи не крупно.
Коли філе буде вже майже готове, всі інгредієнти укладіть в каструлю, додайте спецій за смаком. Добре перемішайте.
Промийте рис, і додайте його в каструлю, коли картопля стане м'яким.
Нашаткуйте пекінську капусту.
Візьміть молодий зелений лук, помийте і дрібно наріжте його. Викладіть капусту і зелений лук в каструлю.
Посоліть за смаком.
Щоб рис не розварився, а суп був смачним і ніжним, його варто варити на повільному вогні, томити. Хвилин десять-п'ятнадцять і овочевий суп буде готовий.
Можна вимкнути вогонь, накрити його кришкою і дати настоятися протягом 15 хвилин.
