Овочевий суп з манкою, рецепт овочевого супу з фото
Сучасній людині, не особливо зайнятому важкими фізичними навантаженнями, треба не так багато жирів, білків і вуглеводів за один раз. Тому від обжерливості можна іноді відмовитися на користь простих страв.
Тому, якщо вам не треба спускатися в забій або бігти на покіс на світанку і займатися іншими подібними речами, ви просто можете насолоджуватися і задовольнятися малим, наприклад овочевим супом на реберця. Для густоти додається трохи манки, що дуже благотворно впливає на підсумковий смак м'ясного овочевого супу.
Відразу треба зазначити, що це до непристойності смачний овочевий суп, тому в нього є всі шанси стати вашим улюбленим! Тому із задоволенням поділюся рецептом овочевого супу.
Інгредієнти для приготування страви «Овочевий суп з манкою»:
- реберця свинячі - 250-350 г;
- картопля - 4-5 шт .;
- вода - 2.5 л;
- овочева мексиканська суміш - 200 г;
- манка - 15 г;
- соняшникова олія - ??4 ст. ложки;
- спеції та сіль - помірна кількість на свій смак.
Рецепт приготування овочевого супу з манкою:
Бульйон для цього супу вариться на реберця. Їх необхідно добре вимити, нарізати і опустити в холодну воду.
Варити 30-35 хвилин, обов'язково знімати пінку, інакше супчик вийде каламутним. Поки варяться реберця,
очищаємо картоплю і ріжемо кубиками або часточками. До речі, для цього супу згодяться також копчені реберця.
Для поліпшення смакових якостей цього першого блюда, підсмажуємо злегка в маслі картопля, а потім додаємо до нього овочеву мексиканську суміш. Смажити до готовності картопля не потрібно, достатньо потримати його на вогні приблизно 4-5 хвилин, після чого додати в суп і проварити ще 15 хвилин.
Додати сіль і спеції.
Манка додається за 5 хвилин до вимкнення. Сипати її потрібно дуже акуратно по чуть-чуть, інакше вийде один великий клубок. Як тільки вся манка виявилася в каструлі, засікаємо 5 хвилин і вимикаємо вогонь.
У суп за смаком додаємо зелень, сметану і т.д.
Для гостроти можна додати в тарілку трохи гіркого перцю. Окремо робити зажарку для цього супчика немає необхідності, адже в мексиканській суміші вже є і морква, і цибуля, і інші овочі.
Смачного!
