Як пріготоіть окрошку на кефірі рецепти від сайту Супер Страви
Окрошки на кефірі рецепти з фото від нашого сайту. Взагалі, окрошка представляє з себе накришені, тобто дрібно нарізані, овочі. Найчастіше це огірок, картопля, редис і зелень. До них додають яйця і м'ясо.
Іноді, замість м'яса використовують рибу .. З м'ясом все теж не просто.
Воно повинно бути не жирне і бажано кілька сортів. Але де ж нам взяти стільки м'яса? Можна взяти курячу грудку і використовувати її.
Якщо немає можливості придбати куряче або свиняче м'ясо, то в цьому випадку на виручку приходить ковбаса. Звичайна докторська або молочна.
Окрошка на кефірі рецепт з фото
Окрошка на кефірі популярна не менше, ніж класична окрошка з квасом. Це традиційне російське блюдо, яке зазнало деяких змін в ході історії нації.
Головна зміна - це заправка. Як приготувати окрошку? Нарізати всі інгредієнти і заправити кефіром.
У різних сім'ях окрошку готують по-різному і роблять різну заправку. Всі рецепти, без сумніву, гарні і у кожного є свої шанувальники.
Якщо у вас ще немає сімейного рецепта окрошки, тоді наші рецепти допоможуть вам вибрати той, який буде вам до душі. Ви зможете його доповнювати на свій розсуд.
Інгредієнти для приготування страви «Окрошка на кефірі»:
- 2 свіжі огірки;
- 3 картоплі;
- 400 грам молочної ковбаси;
- 300 грам редиски;
- 4 яйця;
- зелена цибуля;
- кріп;
- кефір;
- сіль;
- перець.
Рецепт приготування окрошки на кефірі:
Відразу поставте варитися картоплю і яйця. Можна навіть в одній каструлі. Тільки яйця покладіть зверху, щоб їх дістати, коли вони будуть готові.
Відварені яйця і картопля остудіть під струменем холодної води. Поки вони остигають, наріжте інші інгредієнти.
Редис добре промийте, приберіть хвостики. Дрібно наріжте редиску невеликими кубиками.
Тепер наріжте ковбасу, такими ж кубиками.
Далі йдуть огірки.
Потім очистіть остиглі яйця і накришить їх.
З остиглого картоплі зніміть шкірку і наріжте. Щоб картопля не прилипав до ножа, змочіть його водою.
Потім наріжте зелень - кріп, зелена цибуля.
Додайте сіль, добре перемішайте всі інгредієнти. Спробуйте, якщо потрібно додайте ще чорний перець.
Заправляйте окрошку кефіром безпосередньо перед подачею.
Приємного апетиту.
Куряча окрошка на кефірі рецепт приготування з фото
Курка саме поширення м'ясо, яке вживається в їжу. І це не погано, адже куряче м'ясо містить корисні вітаміни та мікроелементи. У ньому містяться білки, які беру участь у будові клітин.
У курячому м'ясі (грудинки) відсутній жир, тому це м'ясо можна вважати дієтичним. До речі воно включається в раціон багатьох дієт.
Куряче м'ясо може бути як окремим блюдом, так і складовим салату. Так у випадку окрошкою.
Куряче м'ясо замінює звичну всім ковбасу. Смак окрошки від цього тільки виграє. Не вірите, спробуйте самі, і ви переконаєтеся на особистому досвіді.
Рецепт окрошки на кефірі з курячим м'ясом сподобається вашій родині, і вони будуть просити її знову і знову.
Інгредієнти для приготування страви «Куряча окрошка на кефірі»:
- 500 грам курячої грудки;
- 2 картопля;
- 3 огірка;
- 300 грам редиски;
- 4 білки від варених яєць;
- кріп;
- зелений лук.
Для заправки:
- 400 мл. кефіру;
- 1 столова ложка гірчиці;
- 4 жовтки;
- сіль;
- ? чайної ложки лимонної кислоти.
Рецепт приготування курячої окрошки на кефірі:
Курячу грудку промийте. У каструлю наберіть води. Доведіть її до кипіння. Опустіть в киплячу воду м'ясо. Для того, щоб м'ясо було смачними соковитим його потрібно опускати саме в гарячу воду.
Тоді жирок, який є в м'ясі, згортається від гарячої води і весь сік з м'яса не випливає. Якщо ж ви хочете смачний бульйон, то вам потрібно закладати м'ясо в холодну воду.
Редиску промийте, видаліть плодоніжки. Натріть редиску на крупній тертці.
Огірок промийте. Відріжте попки огірка. Наріжте огірок соломкою.
Яйця відваріть круто. Очистіть від шкаралупи. Відокремте білок від жовтка. Жовток відкладіть для заправки. Білок дрібно наріжте.
Картоплю відварити до готовності. Очистіть і наріжте кубиками.
Дрібно наріжте зелень.
Поки ви все це наріжете, курка якраз встигне зваритися. Остудіть її. Розберіть грудку на шматочки і наріжте її.
Перемішайте інгредієнти.
Приготуємо заправку. Жовток розітріть руками або виделкою. Додайте лимонну кислот і сіль.
Додайте гірчицю.
Додайте кефір.
Добре перемішайте заправку до однорідності. Спробуйте на смак.
Якщо вважаєте за потрібне додайте сіль, перець, може гірчицю.
Заправляйте окрошку перед подачею. Приємного апетиту.
