Домашня локшина з курячим бульйоном

Курячий бульйон з домашньою локшиною

Домашня локшина - навіщо? - Запитаєте ви. Адже в магазині є величезний вибір макаронних виробів. Ви можете взяти з полиці все, що душі заманеться: спагеті, макарони, паста, вермішель.

Все це так, але як відомо, що домашнє завжди краще. Це знають ті, хто хоч раз спробував домашню локшину.

Рецептів домашньої локшини безліч. Ми запропонуємо вам один з них.

І відразу розповімо як приготувати курячий бульйон. Домашній бульйон, з домашньою локшиною.

Ну, що може бути ще смачніше? Може багато чого, але це без сумнівів буде смачно.

Якщо ви приготуєте таке блюдо, то ви отримаєте тільки овації від вашої родини. Для тих, хто ніколи не готував нічого складніше омлету, страва може здатися складним.

Але насправді все не так страшно. Це займе трохи більше часу ніж яєчня, але воно того варте.

Інгредієнти для приготування страви «Курячий бульйон з домашньою локшиною»:

Для локшини:

- борошно - 150 грам;

- вода - 1 чайна ложка;

- сіль - 1 чайна ложка;

- яйця - 2 шт .;

- рослинне масло - 1 столова ложка.

Для бульйону:

- куряча грудка - 400грамм;

- ріпчаста цибуля - 1 шт .;

- морква - 1 шт .;

- зелень;

- вода - 2,5 літра.

Рецепт приготування курячого бульйону з домашньою локшиною:

Відразу почнемо готувати бульйон. Так як бульйон готуватися близько 40 хвилин, за цей час ми встигнемо приготувати локшину.

У каструлю налийте води. Покладіть куряче філе. До нього покладіть очищену цілу цибулину.

Так само очистіть моркву і покладіть її в бульйон. До речі.

Потім моркву можна буде порізати і додати в супчик. А ось цибуля, краще викинути.

Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо, коли вода закипить. Потім відразу робимо полум'я менше. Якщо з'явилася пінка, зніміть її ложкою.

Варіть бульйон 40 хвилин на слабкому вогні.

Через 40 хвилин посоліть бульйон і додайте приправи і кілька гілочок кропу. Поставте бульйон знову на вогонь.

Проваріть його ще 10 хвилин.

Потім виймайте цибулю, моркву і м'ясо. М'ясо і моркву залиште остуджувати. Бульйон процідіть через сито.

Тим часом, поки бульйон вариться, ви можете приготувати локшину. У велику миску просійте борошно. Вбийте яйця.

Додайте рослинне масло, сіль і воду.

Замістите круте тісто.

Розділіть його на дві частини. Один покладіть під рушник, а другий шматочок розкачайте максимально тонко.

Особисто у мене це вийшло не дуже добре. Але наступного разу, количоловік допомагав мені робити локшину, він розгорнув тісто так як потрібно.

Так що не бійтеся залучати сильну половинку для приготування.

Поріжте тісто спершу вздовж, на потрібну вам ширину. Потім складіть шматочки один на одного і тонко наріжте впоперек.

Розберіть локшину і дайте трохи підсохнути.

Здрейфите зайву муку. Закип'ятіть воду. Опустіть локшину в окріп на одну хвилин. Потім відкиньте її на друшляк.

Це потрібно, щоб курячий бульйон був світлим. А чи не каламутним.

Покладіть локшину в бульйон і варіть 10 хвилин. У готовий суп нашаткуйте відварену моркву і розберіть остигле м'ясо.

При подачі посипте бульйон подрібненою зеленню.

Приємного апетиту.

Післямова: ну, що хіба це складно приготувати? Як на мене, то ні. Раджу вам таки спробувати зробити це блюдо заради інтересу.

Запевняю, потім ви не зможете від нього відмовитися.

Суп з домашньою локшиною

Пропонуємо вам оцінити рецепт супу з локшиною, яку ви легко зробите своїми руками. Основа бульйону супу з локшиною, гриби.

Краса цієї локшини в тому, що на відміну від магазинної вона готується без всяких добавок. До неї входить тільки сіль і вода.

Приготування супу з домашньою локшиною зовсім не складне, ви легко впораєтеся з ним, а суп з локшиною вийде просто смакота!

Інгредієнти для приготування страви «Суп з домашньою локшиною»:

- цибулина;

- 2 картоплини;

- 1 морква;

- 2 ст. ложки рослинної олії;

- зелень на ваш смак;

- 200 г печериць;

- 100 грам кореня селери;

для локшини

- 3/4 склянки борошна;

- 1 яйце.

Рецепт приготування супу з домашньою локшиною:

Беремо картоплю, чистимо його, ріжемо на кубики і поставити варити. Після того, як вода закипить, потрібно зняти з супу піну.

Корінь селери чистимо, режим на дрібні кубики і теж відправляємо до картоплі.

Почнемо приготування локшини для супу. У мисочку висипаємо половину склянки борошна, туди ж розбиваємо яйце і дуже добре заважаємо, що б вийшла однорідна маса.

Викладаємо тісто на дошку, на яку попередньо насипали борошна, добре вимішуємо.

Розкачуємо тісто в тонкий пласт, беремо ніж і нарізаємо його по 3 см шириною.

Повчитися смужки потрібно скласти разом по 2 штуки і нарізати їх тонкою локшиною.

Все готово, тепер домашню локшину можна використовувати для супу, отриманого кількості вам вистачить мінімум на два приготування.

Для нашого супу краще всього використовувати свіжі гриби, так як він добре передають необхідний смак і аромат нашому супу. Гриби миємо, ріжемо, ставимо на вогонь сковороду з маслом і обсмажуємо їх.

Смажити потрібно до випаровування рідини з сковороди. У цей час, ріжемо цибулину і трьом морква, додаємо їх до грибів і смажимо овочеву суміш до готовності.

Після того, як гриби з овочами обсмажилися, додаємо їх до каструлю і добре заважаємо.

Локшина у нас вже нареза, як вже було сказано, її вистачить мінімум на два рази, тому, потрібно відокремити необхідне нам кількість, решту локшину потрібно підсушити, вона стане в нагоді вам в наступний раз.

У суп кладемо локшину, солимо суп і перчимо.

Зменшуємо вогонь, кип'ятимо трохи більше 5 хвилин наш суп. Перед подачею додаємо в суп подрібнену зелень.

Ну, ось супчик готовий, можна кликати сім'ю до столу, бажаємо вам приємного апетиту!