Скумбрія в духовці запечена у фользі, рецепти з фото

Скумбрія в духовці

Рецепт цієї смачної рибки я колись побачила в одній з кулінарних передач по телевізору і вирішила приготувати. Тепер я готую її постійно не тільки вдома, але і коли ми з сім'єю вирушаємо кудись на природу!

Інгредієнти для приготування страви «Скумбрія в духовці»:

- скумбрія - 1 шт .;

- лимон - 1 шт .;

- кріп - невеликий пучок;

- розмарин сушений - щіпка;

- сіль за смаком.

Рецепт приготування скумбрії в духовці:

Скумбрію очищаємо від нутрощів, гарненько промиваємо черево. Голову в риби при бажанні можна відрізати. Лимон моєму, і нарізаємо невеликими шматочками. ? частина лимона залишаємо, що б потім скропити нашу рибку лимонним соком.

Кріп моєму, даємо трохи обсохнути і дрібно рубаємо.

Скумбрію гарненько солимо, черевце посипаємо невеликою дрібкою розмарину. Фаршируємо нашу рибку лимоном і кропом. Збризгуємо рибку зверху соком останків лимона.

На половину листа фольги (лист повинен бути в два рази більше, ніж риба) наливаємо трохи соняшникової олії, добре розмазує по листу і кладемо скумбрію.

Накриваємо рибину другою половиною листа, гарненько загинаємо краї фольги, що б вийшов конверт.

У розігріту до 200 градусів духовку відправляємо скумбрію на 20-25 хвилин. Конверт допоможе зберегти скумбрію соковитою і не пропустить її специфічного запаху.

Витягаємо готову рибину з конверта і подаємо до столу.

Смачного!

Скумбрія з чорносливом 

У тому, що хороша запечена скумбрія з чорносливом, або лимоном я давно переконалася, так як скумбрія володіє специфічним, далеко не всім що подобається присмаком, а в поєднанні з чорносливом або лимоном її смак змінюється, і з'являється особлива пікантність, за яку і люблять багато правильно приготовлену скумбрію. Скумбрія у фользі виходить дуже соковита, з масою корисних мікроелементів та ще більшою кількістю жиророзчинних вітамін.

Запікається скумбрія в духовці без масла, тому калорій, не дивлячись, що сама риба скумбрія жирна риба, зайвих ви не наберете, так само як і зайвих кілограм. А ось здоров'я регулярне вживання скумбрії з чорносливом вам додасться.

Інгредієнти для приготування страви «Скумбрія з чорносливом»:

- 1 свіжоморожена скумбрія;

- перець білий горошком;

- сіль;

- морква;

- цибулина;

- перець чорний мелений;

- чорнослив;

- фольга.

Рецепт приготування скумбрії з чорносливом:

Розстеляємо фольгу, в довжину фольги потрібно в два з половиною рази більше, ніж довжина рибки. Кладемо посеред випотрошену, промиту скумбрію.

Чорнослив промиваємо, начиняє їм черевце скумбрії. Якщо є час, то краще замочити чорнослив на 15 хвилин.

Лк нарізаємо півкільцями, кладемо вздовж рибки. Це буде своєрідна подушка для скумбрії. Натираємо моркву на дрібній тертці, кладемо її поверх лука.

Так рибка не є пригорить до фольги, що не висохне, а придбає смачний овочевий аромат. Солимо трохи скумбрію і овочеву подушку, перчимо, кладемо 3-5 горошин білого перцю.

Перекладаємо скумбрію несоленой стороною на солоні овочі.

Загортаємо фольгу так, щоб скумбрія була в подвійному шарі фольги. Ставимо в духовку, обов'язково в якій-небудь посуді, або на деку.

Мені дуже зручно запікати на кришці від качатниці скляної.

Запікаємо при 180 градусах 40 хвилин, після чого скумбрія може залишатися у фользі до подачі до столу. Викладиваем разом з овочевою подушкою на блюдо.

Прикрашаємо майонезом, або оливками, або маслинами.

Ця рибка скумбрія хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного !!!

Скумбрія в духовці з овочами

Скумбрія, запечена в духовці у фользі з овочами смачне і дуже корисне блюдо. Приготування в духовці дозволяє зберігати корисні якості страви.

Скумбрія в духовці з овочами - надзвичайно смачне блюдо. Любителям рибних страв це має сподобатися. Ніжне м'ясо в поєднанні з овочевим смаком перевершує всі очікування.

Не сподобатися ця страва може тільки тим, хто взагалі не любить рибу. Але вам моя порада, приготуйте неодмінно скумбрію в духовці.

Запечена скумбрія в духовці відрізняється своєю корисністю. Багато хто вже давно знають, що продукти, приготовані саме в духовці, мають особливу цінність.

У них зберігаються корисні речовини і вітаміни на відміну від смажених продуктів.Готується ця скумбрія у фользі в духовці недовго.

Вже через півгодини можна діставати готове смачне рибне блюдо і насолоджуватися ним в гарячому вигляді. Які овочі підійдуть для скумбрії?

Зручно використовувати заморожені овочі. Це брокколі, брюссельська, кольорова капуста, перець солодкий, горошок зелений, цибуля, морква та інші.

Я купила в магазині якийсь овочевий мікс, що поєднує в собі майже всі перераховані овочі. Вийшло дуже смачно.

За 30-40 хвилин ці рослинні продукти приготуються, безсумнівно, навіть якщо були сильно заморожені.

До речі, риба скумбрія дуже корисна. Вона багата вітамінами групи В, а також РР.

Цей продукт є джерелом кислоти Омега-3. А значить, скумбрія підвищує захисні функції людського організму, балансує рівень гормонів і активізує обмінні процеси.

Скумбрія містить досить багато жиру, взагалі вона вважається жирною рибою. У ста грамах цього продукту до 30 грамів жирів. Білки займають близько 18 грам.

Білки в рибі набагато швидше засвоюються, ніж у м'ясі. Багата скумбрія йодом, калієм, фосфором, фтором, марганцем.

Завдяки вмісту в цій рибі ненасичених жирних кислот (Омега-3), даний продукт неймовірно корисний для роботи мозку. Крім того скумбрію варто вживати для підтримки в нормі шкіри і волосся.

Корисна ця риба для серцево-судинної системи, для травного тракту, для нервової системи.Корисно вживати скумбрію при наявності захворювання суглобів.

Входять до складу цього продукту мінерали, живлять клітини кісток і хрящів, а також сприяють нарощуванню хрящової тканини. Скумбрія може входити в раціон хворих на цукровий діабет, тому як нормалізує рівень цукру в крові.

А тепер приступимо до приготування скумбрії в духовці.

Інгредієнти для страви «Скумбрія в духовці з овочами»:

- скумбрія - 1-2 шт .;

- овочі - 300-400 грам;

- сіль;

Рецепт приготування скумбрії в духовці з овочами: 

Все дуже просто. Готувати скумбрію ми будемо у фользі. Промиваємо рибу і відрізаємо голову з хвостом.

Солимо і перемішуємо шматочки скумбрії. Фольгу викладаємо в два шари у форму або глибоке деко.

Викладаємо в один шар шматки скумбрії. 

Заморожені або свіжі овочі, нарізані шматочками, викладаємо поверх риби. Їх теж можна присолити.

За бажанням можна збризнути зверху рослинним маслом.

Загортаємо фольгу. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Ставимо рибу у фользі в розігріту духовку запікатися на 30-40 хвилин. Врахуйте, що заморожені овочі готуються трохи довше свіжих. 

Виймаємо готову, ароматну, дуже соковиту і смачну скумбрію, запечену в духовці.

Ніжне м'ясо скумбрії ідеально поєднується з овочами. Вони доповнюють один одного і більше нічого не потрібно. Ця страва просто незвичайне.

Обов'язково спробуйте. Запропонуйте запечену скумбрію дітям. Цю страву для них дуже цінне. 

Адже діти швидко ростуть, і їм потрібно підкріплення для нормального росту. У рибі скумбрії все це є. Тут і білки, і ненасичені жирні кислоти, і фосфор, і калій, і кальцій.

І ще багато важливих вітамінів і корисних речовин наповнюють даний продукт. Тому буде розумно включати скумбрію в раціон вашої родини.

Скумбрія запечена в духовці з приправами

Приготувавши запечену скумбрію в духовці по такому простому і швидкому рецептом скумбрії в духовці, я не могла і подумати, що вийде така смакота. Ароматна, ніжна, соковита рибка.

Спробувавши шматочок, скумбрії запеченої в духовці, хочеться ще і ще. Скумбрія не тільки смачна, але й корисна для здоров'я риба.

У скумбрії просто скарб вітамін і мікроелементів. Хоча скумбрія вважається жірновато, але зате білки, які містяться, в ній легко засвоюються.

Речовини, які містяться в скумбрії, допомагають молодому організму рости і розвиватися (зріст людини відповідав розвитку його внутрішніх органів). А значить, скумбрія корисна дітям, підліткам, вагітним.

Якщо годують матусі включать в своє меню скумбрію, то це може їм налагодити лактацію. Ще корисніше запечена скумбрія в духовці у фользі, в такому способі приготування, риба зберігає майже всі свої корисні речовини.

А якщо приготувати скумбрію в духовці, з лимоном і спеціями, то рибка виходить просто, смакота.

Якщо ми будемо правильно харчуватися, то вживання скумбрії принесе нашому організму тільки користь.

Інгредієнти для приготування страви «Скумбрія, запечена в духовці»:

- скумбрія;

- лимон;

- часник;

- оливкова олія;

- сіль;

- перець мелений;

- імбир;

- кунжут

- коріандр;

- куркума;

- горіх мускатний;

- кардамон.

Рецепт приготування скумбрії запеченої в духовці:

Найголовніше в приготуванні риби - це сама риба, яку потрібно правильно вибрати. І так на що варто звернути увагу, найперше - це запах риби.

Так само скумбрія повинна бути блискучою, пружною, без будь-яких плям, з вологими і опуклими очима. Якщо ви натиснете пальцем на спину риби, то западинка повинна повернутися у вихідне положення.

І подивіться на хвіст рибки, він не повинен бути засохлим або загнутим вгору.

З риби зчищають луску і добре її промиваємо. Розрізаємо рибку черевце, видаляємо всі внутрішні органи, зябра.

І добре промиваємо рибу всередині. Промиту рибу обсушуємо і нарізаємо на шматки. Тепер візьмемо приправи і посипаємо ними рибку, потім добре ними натираємо скумбрію.

Скумбрію в приправах залишаємо на 15 хвилин. Щоб риба взяла весь аромат і смак приправ.

Знімаємо лушпиння з часнику і нарізаємо його тонкими пластинками.

Беремо фольгу, відрізаємо шматок фольги трохи більше, ніж сама скумбрія. Для того, щоб легше було загорнути рибу.

На фольгу викладаємо шматочки скумбрії, посипаємо її кунжутом. Зверху на рибку викладаємо пластинки часнику.

Скроплюємо шматочки риби рослинним, а краще оливковою олією.

Лимон моєму теплій воді, щоб лимон віддав більше соку. Лимон розрізаємо навпіл і потім видавлюємо трохи соку на скумбрію.

Проробивши всі ці не хитра і не складні дії, акуратно загортаємо рибу у фольгу. Скумбрію у фользі відправляємо в розігріту духовку на тридцять хвилин.

Якщо ви хочете, щоб скумбрія була з рум'яною скоринкою, то незадовго до її приготування відкрийте фольгу.

Ароматні шматочки скумбрії викладаємо на тарілочки.

Смачного!