Салат з кальмарами і креветками рецепт салату з кальмарів
Салат з кальмарами і креветками
Святкові салати практично завжди містять якісь незвичайні, вишукані смакові поєднання. І це наш салат з кальмарами.
Ну, воно й не дивно, так як звичайний салат олів'є вже трохи набрид. Та й треба ж чимось дивувати гостей.
Красива подача, оригінальна сервіровка, оригінальні вдалі поєднання - і страва перетворюється на безпрограшний варіант. Рецепт салату з кальмарами і креветками зовсім нескладний, найголовніше, враховувати всі хитрощі, і не забувати про те, як правильно готуються інгредієнти.
І в результаті у вас смачний салат з кальмарами рецепт. Такий салат з кальмарами і креветками найбільш оригінально виглядає в широкому склянці, тому радимо спробувати подати його саме так.
Можливо вам сподобаються ще рецепт салату з креветок та авокадо.
Інгредієнти для приготування страви «Салат з кальмарами і креветками»:
- капуста пекінська - 100 грам;
- кальмари морожені соломкою - 100 грам;
- креветки морожені в панцирі -100 грам;
- сир твердого сорту - 100 грам;
- варена морква - 100 грам;
- відварені яйця - 2 штуки;
- грейпфрут половинка великого плода - штука;
- майонез - за смаком;
- сіль - за смаком;
- трохи зелені для прикраси.
Рецепт приготування салату з кальмарами і креветками:
Для початку потрібно відварити курячі яйця заздалегідь. Остудити їх в крижаній воді, почистити.
Морква помийте, теж відваріть заздалегідь.
Потім ви повинні зробити наступне - взяти пару листочків пекінської капусти, скласти їх разом, а після цього нарізати дуже дрібними кубиками. Ці кубики викладаємо на дно скляної прозорої посуду, в яку і збираємося викладати салат.
Обов'язково беріть прозоре скло, таку красу не можна ховати. Кубики капусти треба покрити найтоншої майонезній сіточкою.
Тепер черга кальмарів. Їх потрібно для початку відварити, і зробити це треба правильно, не то зіпсуєте все блюдо.
Воду в каструльку наливаємо, даємо її закипіти, а потім викладаємо туди кальмарів і варимо рівно на протязі 2-3 хвилин. Якщо варити довше, кальмари стануть дуже жорсткими, прожувати їх буде просто неможливо.
Тому цю відповідальну процедуру краще і не робити на око, а засікати час. Якщо кальмари будуть перетравленими, то тримати в окропі їх після цього доведеться знову не менше години, для того, щоб він стали більш ніжними, але і в розмірі полі такий довгого варіння вони зменшуються в кілька разів, так що краще не допускати перетравлення.
Після цього кальмари дістаньте шумівкою якнайшвидше, викладіть на тарілку, щоб охолоджувались, а на їх місце відправте креветок у панцирі, нехай варяться після закипання рівно 5 хвилин.
Беріться за нарізку. Потрібно кальмари порізати дрібними кубиками, викласти на пекінську капусту і промазати майонезом.
Чи не втрамбовуйте, шар повинен залишатися повітряним.
Тепер черга тертого сиру. Можна терти на дрібну тертку. Можна на велику, салат в будь-якому випадку залишається напрочуд ніжним.
Сир, якщо важко терти, хоча б кілька хвилин потримайте в морозильній камері. Викладайте його на шар кальмарів, а після цього промазуйте майонезом.
Тепер черга моркви, яка до даного моменту повинна була Остужев. Почистіть її, потріть на тертку, трохи посоліть і викладайте на попередній шар, і трохи промажьте майонезом.
Чистимо яйця від шкаралупи. Трьом на терку і викладаємо наступним шаром, все промазуємо тонкою сіткою майонезу.
Після цього потрібно взяти грейпфрут, почистити його - і не тільки від цедри, а й від плівок-перегородок, які будуть тільки заважати сприйняттю салату. Викладаємо шматочки грейпфрута зверху.
Чистимо креветок від панцира, викладаємо на грейпфрут. Поливаємо верхній шар невеликою кількістю майонезу, який ви попередньо змішали з чайною ложкою соку грейпфрута, і прикрашаємо все зеленню.
Наш салат з кальмарами і креветками готовий до подачі! приємного апетиту.
