Салат з кальмарів, смачний салат з кальмарів вінегрет
Найпопулярніший, по-моєму, салат вінегрет. Рецепт вінегрету складається з відвареного буряка, картоплі, і солоних огірків. Останнім часом кожна господиня примудряється, урізноманітнює його складу.
Іноді вінегрет роблять з оселедцем, вінегрет з кальмарами і зеленим горошком і і навіть майонезом. От сьогодні, наприклад, буде вінегрет салат з кальмарами.
Всі знають, що в м'ясі морепродуктів міститься велика кількість незамінних амінокислот, а також багато вітамін. Вінегрет з морепродуктами являють собою здорову їжу.
Це справжня складова білка і йоду, який необхідний нам.Так що салати з кальмарами вельми популярні і гідні поваги на кожному столі, за свою багатство.
У порівнянні з м'ясом дари моря краще засвоюються і володіють цінними дієтичними властивостями.
Інгредієнти для приготування страви «Смачний салат з кальмарів вінегрет»:
- 2шт. свекли-
- 2шт. морковкі-
- 3шт. картошкі-
- 2 кальмара-
- кисла капуста-
- спеціі-
- оливкова олія або растітельное-
- зелень.
Рецепт приготування салат з кальмарів:
Спочатку потрібно щоб кальмар відтанув, потім слід його очистити від шкіри. Це можна робити двома методами: за допомогою ножа здерти з нього верхній тобто більш темний, шар шкіри або ж можна занурити в окріп на пару секунд, і потім легко очистити його.
Після добре промити і витягнути міцні кільцеві м'язи.
Далі потрібно зварити маринад для кальмара, а саме поставити воду на вогонь, туди сіль, спеції, лавровий лист, кріп і петрушку, часточку лимона. Проварити в ньому не більше 2-3 хв. вимкнути плиту і залишити настоюватися кальмара.
А в цей час приготувати овочі. Можна їх відварити у воді, можна запекти в духовці, обернувши попередньо в фольгу, а можна в мікрохвильовій печі.
Я скористалася останнім способом, мені здається, що це найзручніший варіант.В мікрохвильовці цю дію займе у вас від 15 до 30хв. Очистити остиглі овочі.
Різати всі складові салату потрібно однакового розміру, що б було як і візуальне сприйняття відчуте так і смакове, адже якщо шматки будуть різні, то один овоч наприклад відчуватиметься більше ніж інший.
Буряк порізати кубиками і скропити олією. Нарізати моркву.
Картопля також подрібнити і до інших овочів.
Кальмара порізати тонко смужками.
Квашену капусту можна залишити як вона є, а можна порізати.
Подрібнити зелень і всипати в вінегрет.
Добре перемішати салат, при необхідності долити олії. Для любителів майонезу можна замінити їм масло.
