Вінегрет рецепт з фото, як приготувати вінегрет

Як ви можете розраховувати на запаморочливо смачний і ситний вінегрет. Рецептів вінегрету досить багато, вмілі господині готують як і класичний варіант цієї страви, так і самі різні варіації рецептів.

Ви можете спробувати смачний вінегрет з квасолею, вінегрет і атлантичної оселедцем і навіть неймовірно смачний вінегрет з грибами. Звичайно, і способи приготування вінегрету можуть бути абсолютно різні.

Приміром, хтось віддає перевагу тільки відварювати буряк, а хтось їсть тільки запечений варіант. Якщо ви поки не вирішили, який вінегрет подобається найбільше вам, то рекомендуємо вивчити ці рецепти, вони напевно вам здадуться дуже цікавими.

 Вінегрет, рецепт

 Яким же неймовірно смачним виходить такий вінегрет - просто смакота! І вдвічі приємно, що це, мабуть, один з найбільш корисних салатів.

Такий вінегрет традиційного готується пізньої осені та взимку, коли вже готова квашена капуста.

Якщо у вас є бажання побалувати себе таким смачним салатом, то саме час записувати інгредієнти:

- буряк - 4 штуки;

- капуста квашена - 200 грам;

- картопля - 3 штуки;

- огірки солоні - 4 штуки;

- морквина - 3 штуки;

- горошок консервований зелений - 350 грам;

- червоний салатний цибуля - 2 штуки;

- масло за смаком рослинне, краще холодного віджиму, воно духмяний і смачний;

- винний оцет - 50 грам;

- сіль - 2 грами солі;

- перець чорний - за вашим смаком.

Рецепт приготування:

Більшість господинь для цієї страви воліє буряк відварювати, а не запікати, і дуже даремно. Запечена буряк куди смачніше, ніж відварна - вона і солодше, і ароматні - ще б пак, вода все ж розбавляє смак.

Для того щоб ви могли приготувати таку буряк, вам треба буде її промити гарненько, хвостики видалити, а потім загорнути буряк у фольгу. Духовку треба буде прогріти до 200 градусів, після чого можна буде готувати буряк там протягом 1,5 годин.

Буряк і правда готується куди повільніше інших продуктів, але це через те, що вона має більш щільну консистенцію і структуру. Після чого вам треба буде вибрати однакового розміру картоплю і моркву, і те, і інше треба буде акуратно відварити до готовності.

Вже після цього ви зможете підготувати і всі інші інгредієнти. Горошок треба буде висипати в друшляк або ж в сито для того, щоб зайва рідина зійшла.

Якщо морквина, картопля і буряк вже готові, саме час буде їх остудити і почистити від шкірки. Після цього потрібно буде порізати очищені овочі кубиками приблизно однакового розміру.

Дуже багато господинь вважають за краще не різати кубиками, а просто потерти на тертці. Але тоді салат виходить далеко не таким смачним, тому краще вже витратити трохи часу, але все зробити так, як потрібно - зате вийде дуже-дуже смачно.

Лук треба буде теж порізати, і досить дрібно. В цілому, можна буде брати і білий ріпчаста цибуля, а не червоний, але в такому разі його треба буде обов'язково ошпарити окропом.

Можна просто викласти його в ємність і залити окропом, залишити на 10 хвилин, після чого можна буде окріп злити. Для того щоб ви могли приготувати заправку до вінегрету, вам треба буде перемішати сіль і перець, а також масло і трохи винного оцту.

Капусту краще трохи віджати. Якщо вона вже боляче кисла, то і винний оцет вам не буде потрібно. Огірки треба буде теж порізати невеликими кубиками, після чого можна буде їх підмішати до решти інгредієнтів вінегрету.

Все перемішуємо разом, заправляємо соусом і подаємо. Дуже смачно!

 Вінегрет, рецепт з фото

Це досить простий рецепт вінегрету, напевно їм користувалася практично кожна господиня.

 Для приготування такого вінегрету, вам треба буде взяти такі продукти:

- картопля - 2 штуки;

- буряк - 4 штуки;

- морквина - 2 штуки;

- мариновані огірки - 4 штуки;

- цибуля зелена - пучок;

- капуста квашена - 200 грам;

- горошок консервований - 200 грам;

- рослинна олія - ??2 столові ложки;

- сік лимонний - 3 столові ложки;

- сіль і спеції за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку треба буде підготувати овочі. Нам потрібно дві каструльки, в яких ми і будемо відварювати ці овочі.

Потрібно буде взяти і відварити буряк невеликого розміру в одній каструльці, і відварити картоплю з морквою в інший. Різні каструлі нам потрібне будуть для того, щоб правильно зварити овочі.

Справа в тому, що буряк вариться куди повільніше, ніж картопля або моркву. Тому треба буде картоплю і моркву з відвару дістати раніше. Буряк варимо на невеликому вогні, стежимо за тим, щоб вода не википала.

З буряком це досить часто трапляється, тому що особливо великі екземпляри варяться приблизно 2 години. Після того, як все буде готово, ви можете дістати овочі на тарілку для того, щоб вони охололи.

Варка - не єдиний спосіб приготування овочів. Ви можете їх усіх разом запекти в духовці.

Тоді виходить навіть ще смачніше, тому що запечені овочі мають дуже вираженим смаком і ароматом. У такому випадку вам важливо буде підібрати тільки великі бульби картоплі і дуже великі коріння моркви, а буряк повинна бути дуже дрібною.

У такому разі всі запечеться обов'язково одночасно. Духовку треба буде прогріти спочатку до 180 градусів, після чого треба буде все готувати протягом години або трохи більше.

Вже після цього вам треба буде почистити картоплю. Вінегрет, рецепт якого ми вам пропонуємо, навіть не вимагає додавання солі - настільки він виходить смачним і цікавим, якщо запікати овочі в духовці.

Після того, як ви остудіть овочі, вам треба буде картоплю і моркву звільнити від шкірки і порізати кубиками невеликого розміру, приблизно по 5 мм в ширину. Після чого вам треба буде порізати і морквину, і буряк - точно такими ж невеликими кубиками.

Далі необхідно з квашеної капусти злити рідину, яка нам не буде потрібна. Вона занадто кисла. Деякі господині віддають перевагу в капусту перед тим, як додати її в вінегрет, додати 1 чайну ложку цукру без гірки.

Тепер потрібно буде взяти горошок зелений, злити з нього всю рідину, і після цього перекласти в миску. Перемішайте заправку - масло, спеції і лимонний сік, вилийте в ємність з вінегретом і все дуже добре перемішайте.

 Вінегрет, рецепт класичний

 Це простий і смачний рецепт класичного вінегрету, який до цих пір користується просто величезною популярністю. Але це й не дивно - вінегрет цей дуже смачний, тому й дивного нічого в тому, що він настільки подобається людям, немає нічого.

Ви можете приготувати цей класичний вінегрет, використовуючи наступні продукти:

- буряк - 400 грам;

- морквина - 300 грам;

- картопля - 400 грам;

- квашена капуста - 200 грам;

- мариновані огірки (підходять і солоні огірки);

- цибуля - 150 грам;

- сіль - за смаком;

- масло рослинне - за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку вам треба буде до готовності відварити буряк. Перш, ніж ви будете її відварювати, треба буде її вимити гарненько.

Після чого треба буде в окрему каструльку додати моркву і картоплю, після чого теж все це відварити до готовності. Лук треба буде почистити від лушпиння і дуже дрібно порізати.

Важливо, щоб лук був салатним, червоним, він не настільки пекучий. Якщо ж такого лука у вас під рукою не буде, то можна буде скористатися і самим звичайним, білим, але тільки треба буде для початку його гарненько вимочити в окропі, щоб він не був настільки гострим.

Огірки найкраще брати не дуже великого розміру. Якщо вони великі, то з них доведеться зчистити шкірку, так як вона дуже щільна для салату, і виходить не особливо смачно.

Після того, як ви все це підготуєте, вам треба буде капусту теж порізати невеликими шматочками, попередньо її віджавши. Можна промити, якщо вона вам здалася надто вже кислою.

Після чого вам треба буде взяти морквину і порізати її невеликими кубиками. Далі треба буде точно такими ж кубиками порізати і остигнула буряк, яку ви вже почистили від шкірки.

Потім вам треба буде перемішати всі інгредієнти, і з'єднати їх разом. Заправте маслом, солі зазвичай в цей салат додавати не потрібно, але ви орієнтуйтеся на свій смак.

 Вінегрет салат, рецепт з оселедцем

 Ви миєте приготувати просто неймовірно смачний вінегрет з оселедцем. Дуже багато господинь вважають за краще готувати саме такий вінегрет замість класичного - ще б пак - оселедець додає пікантності цій страві, і воно стає куди цікавіше.

А вже про поєднання оселедця і буряка з картоплею і готувати нічого - все його знають і дуже люблять. Тому сьогодні ми вам пропонуємо приготувати дуже смачний вінегрет з додаванням атлантичного оселедця.

Для цього вам треба буде взяти такі продукти:

- буряк - 300 грам;

- морквина - 200 грам;

- горошок зелений - 200 грам;

- картопля - 200 грам;

- капуста - 200 грам;

- огірки - 150 грам солоних або ж маринованих огірків;

- цибуля - 150 грам;

- масло рослинне - за смаком;

- оселедець атлантичний - 1 штука;

- пару пір'їнок лука зеленого - для прикраси. 

Рецепт приготування:

Для початку вам треба буде підготувати буряк. Обов'язково беріть буряк однакового розміру, це важливо, якщо ви хочете, щоб вона зварилася в один і той же час.

Після чого вам треба буде помити буряк гарненько за допомогою щіточки, хвостики відрізати, і тоді можна буде викласти її в каструлю для того, щоб вона відварити. Води має бути досить багато - на пару сантиметрів вище буряків.

Після чого вам треба буде взяти картоплю і моркву, і відварити все до готовності. Картопля і морква теж дуже важливо брати одного розміру.

Після чого вам треба буде залити їх водою - варити можна в одній каструлі, і поставити на вогонь. На варіння коренеплодів піде приблизно хвилин 40, але буряк може варитися і до 2 годин - це буде залежати від її розміру.

Лук при цьому треба буде дуже дрібно порізати. Добре, якщо у вас є салатний червоний лук, але якщо немає, то непогано підійде і звичайний білий.

Ви можете його попередньо порізавши, залити окропом і витримати протягом 10 хвилин. І тільки після цього воду можна буде акуратно злити. Лук після цього вже не буде занадто гострим.

Далі вам треба буде дістати огірки з банки, промити їх, і порізати невеликими кубиками. Як тільки вони будуть порізані, вам треба буде перекласти їх в миску.

Тепер потрібно буде охолодити морквину, картоплю і цибулю, і теж порізати невеликими кубиками. Після чого вам треба буде акуратно порізати такими ж кубиками буряк. Все це треба буде викладати в одну миску.

З горошку вам треба буде злити розсіл, після чого теж підмішати його до салату. Розберіть оселедець - треба буде її почистити від шкіри і від кісток, після чого можна буде порізати її дрібними кубиками і підмішати до салату.

Капусту треба буде промити, після чого віджати і теж порізати дуже дрібними кубиками. Всі заправляємо маслом, посипаємо цибулею зеленим, і подаємо до столу.

Просто неймовірно смачна страва.

 Як приготувати вінегрет - рецепт з квасолею

 Якщо ви ніколи не готували вінегрет з квасолею, то саме час виправити ситуацію - ви і справді дуже багато втратили.

Адже такий вінегрет просто неймовірно смачний.

Обов'язково його приготуйте, для цього вам будуть потрібні наступні продукти:

- буряк - 1 штука;

- картопля - 2 штуки;

- солоні огірки - 2 штуки;

- цибуля - 1 головка;

- квасоля - 100 г відвареної квасолі;

- сіль і перець за смаком;

- масло рослинне за смаком;

- квашена капуста - 100 грам.

Рецепт приготування:

Квасоля потрібно для початку промити, якщо ви берете консервовану. Після чого треба буде викласти її на сито, щоб зайва вода стекла.

Далі вам треба буде взяти огірки і порізати їх подрібніше, невеликими кубиками. Капусту теж треба буде подрібнити.

Лук, якщо червоний ріпчаста, то просто потрібно нарізати. А якщо звичайний білий, то треба буде його залити окропом і так і залишити постояти.

Далі вам треба буде взяти картопля, який ви відварили, і після цього порізати його дрібніші. Те ж саме потрібно буде зробити і з відвареної буряком - різати невеликими кубиками.

Всі інгредієнти салату після цього потрібно буде перемішати, заправити олією. Сіль зазвичай в такі салати не додавати, але якщо вам не вистачає, то можна.