Курячі-грибний кокот в горщику

Як приготувати грибний кокотот ми зараз вас розповімо.

Інгредієнти для приготування страви «Кокот з грбіамі»:

- куряче філе (250 грамів);

- гриби печериці (250 грамів);

- цибуля ріпчаста (1-2 головки);

- сир твердий (150 грамів);

Для соусу:

- борошно пшеничне (2 столові ложки);

- масло вершкове (2 столові ложки);

- молоко (100 грамів);

- сіль перець за смаком.

Рецепт приготування Кокота з грибами:

 Готуємо всі інгредієнти. Гриби ретельно миємо в проточній воді, обсушуємо на паперовому рушнику і ріжемо на шматочки, рівні за розміром. Це можуть бути кубики, соломка або пластинки.

Головне, щоб шматочки були однаковими, це забезпечить рівномірне підсмажування грибів.

Те ж саме робимо з курячим філе. Звичайно, нарізати філе на рівні шматочки трохи складніше, але полегшити собі роботу можна, якщо попередньо філе злегка заморозити.

Лук кришимо кубиками або соломкою.

Сир натираємо на крупній тертці. Для полегшення натирання сир також рекомендується потримати в морозильній камері кілька хвилин.

Тепер попередньо обсмажуємо продукти. На одну сковорідку наливаємо трохи олії, нагріваємо його і обсмажуємо гриби з цибулею.

Додаємо сіль і перець за смаком.

А на іншу сковорідку також додаємо трохи олії і обсмажуємо куряче м'ясо. Солимо, перчимо.

Тут важливо не пересушити м'ясо.

У глиняний горщик складаємо кокот шарами, чергуючи курку та гриби. Можна зробити по два або навіть по три шари курячого м'яса і грибів.

На сковорідці розплавляємо вершкове масло. Додаємо до нього борошно і розмішуємо все до густої консистенції.

Додаємо молоко, і продовжуємо варити соус, розмішуючи його віночком до однорідної напіврідкої маси. Солимо соус. Як тільки він почне загусати, знімаємо з вогню.

Поливаємо кокот соусом, даємо йому протекти до самого дна горщика, зверху посипаємо все тертим сиром.

Запікаємо в гарячій духовці протягом 20 хвилин при температурі 200 градусів. Даємо страві трохи охолонути і подаємо до столу.

 Автор рецепта «Кокот з грибами» мадам Грицацуєва