Кус-кус з овочами і мідіями. Рецепт пісного страви

На жаль, далеко не всі люблять готувати морепродукти, а дуже даремно, тим більше що це не так вже й складно, як декому здається. У певні дні посту можна приготувати пісні страви з риби і морепродуктів і цим урізноманітнити пісне меню своєї родини.

Сьогодні в полі нашої уваги потрапили мідії. Популярним у нас цей продукт не назвеш, тим більше що він коштує не так вже дешево, але все-таки, іноді цілком можна побалувати себе.

Страви з мідій можна готувати безліч, але сьогодні вони будуть одному з інгредієнтів кус-куса. Для цього рецепта пісного страви, нам будуть потрібні заморожені і очищені мідії.

Чи не очищених мідій теж можна зустріти в магазині, але набагато рідше, так що обов'язково поглядаєте маркування, або вам доведеться возитися з їх очищенням.

Що ж, давайте тепер дізнаємося, як же приготувати це смачне і корисне блюдо, тим більше що це не займе у вас занадто багато часу.

Інгредієнти для приготування страви «Кус-кус з овочами і мідіями»:

- помідор;

- 2 ст. ложки оливкової олії;

- цибулинка;

- морква;

- 200 г мідій;

- сіль і перець;

- 300 мл води;

- 200 г кус-куса.

Рецепт приготування кус-куса з мідіями:

Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. У цей час розігрійте добре сковороду з оливковою олією, викладіть в неї цибулька, обсмажте протягом приблизно 5 хвилин, поки він не стане злегка золотистим.

У цей час чистимо моркву і натираємо її на тертці. Додаємо до цибулі, все перемішуємо, продовжуємо смажити ще пару хвилин.

Зрізаємо підстава у помідора, а потім робимо невеликий надріз навхрест. Наливаємо окріп в будь-яку ємність, потім поміщаємо в нього помідор приблизно на хвилину.

Після цього, ви зможете досить легко зняти з нього шкірку.

Помідор потрібно порізати на невеликі кубики, а потім теж додати до овочів.

Розморожуємо мідії, а потім ретельно промиваємо їх, щоб видалити можливі залишки піску, адже він зовсім ні до чого в нашому салаті. На заготівельному підприємстві мідій звичайно промивають, але ще одна промивка їм точно не зашкодить.

Наші розморожені і промиті мідії, потрібно додати в сковороду, потім все посолити і поперчити, і продовжувати готувати.

Отже, процес приготування потроху наближається до завершення. Хвилин через 5 вам буде потрібно влити воду, накрити сковорідку кришкою і включити сильний вогонь, щоб вода всередині закипіла.

Потім додайте в сковорідку кус-кус, який і є основним інгредієнтом.

Перемішуємо весь вміст, закриваємо кришкою, знімаємо з вогню сковорідку і залишаємо хвилин на 10. Кус - кус відмінно запариться, варити його не треба.

Смачного!