Напій смузі - рецепти приготування. Овочеві смузі, ягідні смузі

Популярний на сьогодні напій смузі насправді з'явився вже давним-давно, але в нашій кулінарії його традиційно відносили до коктейлів на молочній основі.

У американців коктейль під назвою смузі вже достатню кількість часу назад знайшов популярність, і це не дивно - коктейль можна не тільки купувати, але і легко готувати самостійно в домашніх умовах. Для приготування смузі можна брати будь-які фрукти або овочі, а також йогурт або сік.

Це досить смачний і легкий прохолодний напій, і готувати його дуже просто. Наш аналог американського смузі практично канув в лету - подібне питво в колишньому СРСР іменувалося мусом і готувалося на яєчному збитому білку.

Смузі, рецепти яких ми знаємо сьогодні, зародилися на основі вегетаріанства, приблизно в 1930-их роках. Найпростіший за складом смузі містить в собі колотий лід і фрукти або ж овочі - найперші напої були саме такими.

Трохи пізніше почалися експерименти - в напій стали додавати трохи молока, вершків, а також соки, йогурти. Пізніше з'явилися смузі для схуднення з імбиром.

У свій час в смузі часто додавали яєчний білок, але дуже скоро стало зрозуміло, що це може бути чревате наслідками, так як від сальмонельозу ніхто не застрахований, якщо курячі яйця не обробленими.

Сьогодні смузі, рецепти яких ми приведемо в приклад, являють собою дуже різноманітний і популярний напій. Найголовніше для приготування подібного пиття - це хороший, потужний блендер або ж міксер.

Всі інші інгредієнти додаються виключно на ваш смак. Свого часу яскравий і корисний напій став настільки популярним, що про нього стали писати цілі книги, трактати, на його основі складалися цілі оздоровчі та похудательной дієти.

У 70-их роках смузі був улюбленим питвом цілого покоління - хіпі. Тоді в коктейль додавали будь-які ягоди, або фрукти, або овочі, і все ретельно перемішували з льодом. Всі після цього переливалося в скляний келих.

Трохи пізніше здогадалися додати в смузі і морозиво, і фрукти і ягоди, також вершки.

Для смузі можуть піти будь-які фрукти, головне, враховувати сполучуваність продуктів. Кислі соки та фрукти, начебто апельсинів, краще не змішувати з молоком, так як молоко попросту згорнеться.

Чим же рецепт смузі відрізняється від рецепта будь-якого коктейлю? Смузі завжди набагато густіше, ніж будь-який з коктейлів, більше того, в ньому присутня куди більше інгредієнтів.

Смузі містить більше вітамінів, ніж будь-який сік, так як фрукти для приготування коктейлів ніхто не очищує. Смузі - це завжди безалкогольні напої, вітамінні, смачні, і їх без проблем можна давати дітям.

Звичайно, необхідно відзначити, що смузі може досить сильно відрізнятися один від одного по калорійності, але в цьому немає нічого дивного - вони готуються з різних за калорійністю фруктів, а додається в прохолодний напій не тільки лід, але і вершки, йогурт та інші молочні продукти . Смузі може грати роль напою для схуднення в тому випадку, якщо готується з овочів на основі льоду, або ж бути цілком самостійним десертним напоєм, якщо до нього додають солодкі ягоди і фрукти.

Фруктовий смузі

Смузі в блендері - дуже смачний і корисний напій. Використовуючи блендер у вас немає необхідності чистити фрукти від плівок і перегородок.

Фруктовий смузі дуже схожий на молочний коктейль з фруктами. 

Для того, щоб приготувати смачний смузі з цитрусових, вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

- грейпфрут червоний - 1 штука;

- апельсин - 4 штуки;

- банани - 3 штуки;

- лід - 6-8 кубиків.

Рецепт приготування:

Почистіть апельсини і грейпфрут. Після цього потрібно все порізати шматочками невеликого розміру і перекласти все в високу чашу блендера.

Туди ж додаємо і лід. При подачі у високому бокалі прикрашаємо все цедрою від апельсина і цитрусовим колечком.

 Банановий смузі

Банановий смузі настільки популярний напій, що рецептів для нього дуже багато. Є цілком десертні рецепти на основі морозива і жирних вершків, є дієтичні і низькокалорійні на основі банана і злаків.

Ми поділимося з вами парочкою подібних рецептів.

Для приготування бананового смузі на основі йогурту вам потрібно буде взяти такі продукти:

- банани - 2 штуки;

- йогурт нежирний без добавок натуральний - 50 мл;

- молоко - 1 склянка;

- пшениця пророщена - 2 столові ложки;

- лід - невелика жменя.

Рецепт приготування:

Треба взяти всі інгредієнти, виключаючи паростки пшениці, і перекласти їх в блендер. Після цього потрібно все збивати протягом хвилини - залежить від потужності блендера.

Як тільки напій стане однорідним, додаємо пшеницю і знову все збиваємо секунд 15. Прикрашаємо по своєму смаку.

Банановий смузі на кефірі

Дуже смачний смузі, приготований на основі кефіру.

Для його приготування вам потрібно взяти такі продукти:

- банани - одна штука;

- кефір - 2 склянки;

- сік лимонний - чайна ложка;

- мед - столова ложка.

Рецепт приготування:

Треба взяти кефір з невеликою жирністю, порізати шматками банан, після цього влити лимонний сік і все збити в блендері протягом хвилин 2. Розлийте банановий смузі по келихах і все прикрасьте. Густота напою дозволяє його пити навіть через соломинку.

Зелений смузі

Смузі, фото якого ви знайдете на нашому сайті, готується досить просто.

В інгредієнти входять наступні продукти:

- банани - половинка персик - 1 штука;

- манго - 1 штука;

- шпинат - одна невелика жменя;

- лід - півсклянки.

Рецепт приготування:

Потрібно для початку помити всі фрукти. Після цього треба взяти персик і манго, прибрати кісточки.

Тепер треба помити шпинат і почистити банан. Всі ріжемо не дуже великими шматками і відправляємо в блендер.

Все легко і просто збивається разом з льодом. Напій виходить дуже ароматним і неймовірно корисним.

Смузі з вівсяними пластівцями

Такий смузі замінить сніданок або обідній перекус. Якщо ж ви все так само голодні. то пропонуємо вам низькокалорійні рецепти страв. 

 Для приготування смузі з вівсяними пластівцями треба заздалегідь взяти такі продукти:

- Натуральний йогурт - 150 мл;

- Манго - 1 штука;

- Геркулес - 2 столові ложки;

- Лід за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти йогурт і залити ним пластівці, які ви попередньо висипали в чашку блендера. Нехай все це коштує в перебігу хвилин 40.

Підготуйте манго, перекладіть фрукт в блендер, додайте його і все збийте. Виходить дуже смачно.

 Ягідний смузі

Для приготування смачного, дуже ароматного ягідного смузі вам потрібно взяти такі продукти:

- Банан невеликого розміру - половинка;

- Заморожена вишня - 100 грам;

- Заморожені ягоди полуниці - 100 грам;

- Йогурт питний - 200 мл.

Рецепт приготування:

Візьміть блендер, туди опустіть всі ягоди, банан, порізаний на 3-4 шматочки, а після цього все збийте разом з йогуртом. Дуже смачно і ароматно.

 Банановий смузі з полуницею

Дуже простий, і, тим не менш, дуже смачний смузі, готується за лічені хвилини.

Для цього рецепта вам потрібно взяти такі продукти:

- молоко середньої жирності - 2 склянки;

- полуниця - 2 склянки;

- банан - 2 штуки.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти банан і почистити його від шкірки, порізати як можна дрібніше. Після цього всі компоненти перекладаються в блендер і перемішуються, поки не виходить однорідна маса.

 Грошовий смузі

 Якщо ви хочете знати як приготувати дуже смачний і дуже корисний грушевий смузі, вам потрібно буде взяти такі продукти:

- груші, дуже стиглі, соковиті, ідеально підходить сорт «Конференція» - 2 штуки;

- банани - 3 штуки не надто великих бананів;

- селера - стебло - 2 штуки;

- лід - півсклянки.

Рецепт приготування:

Все потрібно помити, почистити, порізати на шматки, перекласти в блендер разом з льодом і збити дуже добре. Після цього треба все відразу ж, поки не розтанув лід, розлити по келихах і подавати, прикрасивши зеленню.

М'ятний смузі

 Для приготування м'ятного смузі у вас повинні бути підготовлені такі продукти:

- банани - 1 штука;

- парочка листочків свіжої м'яти.

Рецепт приготування:

Банан і ківі, а також яблука і м'яту потрібно перемолоти в блендері. Можна додати трохи лимонного соку, щоб яблука не потемніли.

Після цього всі прикрашаємо парочкою листочків м'яти.

 Кавовий смузі з бананом

 Для приготування кавового смузі з бананом вам потрібно взяти такі продукти:

- молоко - стакан;

- йогурт нежирний - банку на 100 мл;

- кава розчинна - половинка чайної ложки;

- банани - 2 чайні ложки;

- горіх мускатний - за смаком.

Рецепт приготування:

Беремо банани, чистимо, ріжемо, і на 40 хвилин поміщаємо в морозильну камеру. Далі банани перекладаємо в блендер, туди ж потрібно молоко і йогурт, горіх мускатний.

Все потрібно перемішувати до тих пір, поки не буде отриманий абсолютно однорідний напій.

 Полунично-чорничний смузі

 Для приготування полунично-чорничного смузі вам потрібно буде взяти такі продукти:

- чорниця - половинка чашки;

- полуниця - повна чашка;

- йогурт густий натуральний - 200 мл.

Рецепт приготування:

Ягоди для приготування коктейлю підходять як і свіжі, так і заморожені. Потрібно їх перемішати з допомогою блендера з йогуртом до однорідного стану, і подавати до столу у високих келихах, попередньо прикрасивши все ягодою полуниці на склі.

Фруктовий смузі з бананами і ягодами

 Для приготування фруктового смузі з бананами і ягодами вам потрібно буде взяти такі продукти:

- банани - 2 штуки;

- малина - чашка;

- молоко - стакан.

Рецепт приготування:

Банани поріжте шматками, малину переберіть, але не мийте, в її напиленні величезна кількість користі. Після цього перекладіть все в блендер і залийте молоком, збийте все, як слід, і розлийте по келихах.

 Морквяний смузі

 Для приготування смачного і корисного морквяного смузі вам потрібно взяти такі продукти:

- морквина - 5 штук;

- апельсин - 2 штуки;

- манго - 1 штука;

- селера - 3 штуки.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно помити морквину, почистити її, потім знову помити. Після цього потрібно від шкірки почистити апельсини і манго, все це порізати невеликими шматочками.

Сік потрібно вичавити з апельсинів, після потрібно перемішати сік з морквою, гарненько збити все в бленере в однорідну масу.

 Як приготувати смузі з мюслі

 Дуже корисно готувати смузі з мюслі, для цього необхідно взяти такі продукти:

- йогурт знежирений - 1 чашка;

- полуниця заморожена - половинка чашки;

- вода - 2 столові ложки;

- нежирне молоко -? чашки;

- мюслі з горіхами і родзинками - жменя.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти полуницю, перебрати і помити. Після в блендер додається вода, полуниця, молоко, і мюслі.

Все перемішується, збивається дуже ретельно в однорідну суміш і подається.

Смузі абрикосовий з яблуками

 Для приготування смачного абрикосового смузі з яблуками вам потрібно взяти такі продукти:

- яблуко зелене - 1 штука;

- сік яблучний - стакан;

- абрикоси без кісточок - 4 штуки;

- банан, попередньо почищену - 1 штука;

- йогурт натуральний -? склянки;

- кубики льоду - 10 штук;

- мед - столова ложка.

Рецепт приготування:

Всі інгредієнти коктейля смузі треба покласти в блендер і перемішати гарненько, збити до однорідної маси. Подавайте у високих скляних келихах.

 Смузі овочеві

Смузі овочеві - не менш популярний і корисний напій, ніж смузі фруктові. Готувати їх зовсім нескладно, і в цьому ви досить швидко можете переконатися самостійно.

 Томатний смузі

 Для приготування овочевого томатного смузі вам потрібно буде взяти такі продукти:

- томатне пюре зі свіжих або консервованих помідорів - 500 грам;

- Яблуко невеликого розміру - 1 штука;

- морква - 2 штуки (150 грам);

- насіння льону - 1 столова ложка;

- олія оливкова холодного віджиму - чайна ложка.

Рецепт приготування:

Яблуко і морквину потрібно помити, після цього почистити. Візьміть керамічну турку і натріть моркву і яблуко.

Після цього всі разом з томатами перекладається в чашку блендера, заправляється оливковою олією. Насіння льону можна засипати відразу ж, а можна акуратно прикрасити ними вже готовий смузі.

Подавайте в скляному посуді. Масло потрібно для того, щоб каротин зі свіжої моркви засвоївся повніше.

 Гарбузовий смузі

 Готується гарбузовий смузі в кілька етапів, але для початку вам буде потрібно взяти такі продукти:

- гарбуз - 200 грам;

- сік лимона - 2 столових ложки;

- хурма стигла, будь-який не терпкий сорт - 2 штуки.

Рецепт приготування:

Гарбуз для початку потрібно почистити від волокон, шкірки і насіння. Після цього потрібно приготувати шматочки гарбуза на пару, і дати їм час, щоб охололи.

Тепер всю гарбуз треба перекласти в чашу бледнера, туди додати хурму, яку ви попередньо почистили від шкірки і насіння, і все це збити. Подавайте отриманий смузі відразу ж.

Виходить дуже ніжне питво, чимось змахує на пюре.