Спагетті Болоньєзе рецепт спагетті з соусом болоньєзе

Соус "Болоньєзе" є традиційною стравою в Болоньї Північної Італії, який подається з пастою феттучині. Зазвичай італійці готують соус на червоному вині, з додаванням дрібно нарізаного селери і моркви.

Пропоную спрощений варіант спагетті з соусом болоньєзе, який не забирає багато часу на приготування, витрачаючи мінімум продуктів. У підсумку виходить дуже ситне і смачне блюдо - спагетті Болоньєзе.

А ще ви можете приготувати спагетті з м'ясом, або спагетті карбонара.

Інгредієнти для приготування страви «Спагеті Болоньєзе»:

- 500 гр. - Фаршу (яловичина + свинина);

- 4-5 шт. - Помідорів;

- часник (5 зубців);

- оливкова олія;

- сіль;

- перець;

- кріп, петрушка (на вибір);

- сухі італійські трави (можна замінити базиліком).

Рецепт приготування спагетті Болоньєзе:

Приготування соусу "Болоньєзе" рецепт:

Нарізати часточками помідори. Пюріровать в блендері, додати дрібно роздавлений часник.

У глибокій, розігрітій сковороді, добре обсмажити фарш з 3 - 4 ст.л. оливкової олії.

Вилити в фарш, подрібнений в блендері томатний соус.

Висипати дрібно нашатковану зелень. Посолити, поперчити, посипати спеціями, ретельно перемішати.

Тушкувати на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки майже весь томатний сік не випарується. Коли соус злегка загусне, значить, він готовий.

Вимикаємо вогонь.

Готуємо спагетті. Адже ми готуємо спагетті болоньєзе.

У велику глибоку каструлю налити воду і довести до кипіння. Додати 3 щіпки крупної солі.

У киплячу воду кинути спагетті. Щоб спагетті не склеєні, додати 2 столові ложки оливкової або рослинного масла.

Варити близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Спробувати спагетті на зубок, якщо вони готові, відкинути в друшляк, щоб вся зайва вода стекла.

Розкласти порційно по тарілках. Полити поверх спагетті готовий соус "Болоньєзе".

Подати, злегка приправивши зеленню, за бажанням присипавши твердим тертим сиром. Наше чудово блюдо - спагетті болоньєзе рецепт з фото - готово.

Смачного!