Ліниві голубці з серцем

Вам не хочеться возитися з капустяним листям і відточувати майстерність загортання голубців в акуратні згортки? І ви не хочете утомливо шинкувати капусту на тонкі мереживні скибочки і потім, тушкувати її, постійно помішуючи?

Тоді це рішення для вас! Подрібнюємо, з'єднуємо, формуючи в приємні для ока тефтелі і запікаємо в духовці. Зусиль

 мінімум, а смак нітрохи не гірше. До того ж, ці голубці приготовані з серця, а значить, більш легкі, на відміну від важкого і щільного звичайного м'ясного фаршу.

А акуратна форма цілком дозволяє подати такі голубці до званому сімейного обіду або взяти з собою в гості, на роботу, на пікнік.

Інгредієнти для приготування страви «Ледачі голубці з серцем»:

- 3 свинячих серця (близько 800 грам);

- 300 грам свіжої капусти;

- 50 грам сухого рису

- 3 середніх цибулини;

- 1 морква;

- 2 стиглих помідора;

- 200 мл вершків 10%;

- сіль, перець, спеції за смаком;

- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля і часник).

Рецепт приготування ледачих голубців з серцем:

Рис залити склянкою холодної води, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити до напівготовності на повільному вогні. Відкинути на сито, промити холодною водою, дати стекти.

Капусту порізати на великі шматки, моркву нарізати кружальцями. Скласти капусту і моркву в блендер, присолити, поперчити і подрібнити. Змішати рис, і морква з капустою.

Відставити убік.

Серця очистити від зайвого жиру і плівок, нарізати порційними шматочками. Лук очистити від лушпиння, промити, розрізати на четвертинки.

Провернути в м'ясорубці фарш з серця і цибулі, приправити сіллю, перцем, спеціями, змішати фарш.

Включити духовку, встановити температуру в 180 градусів.

Змішати капустяно-рисову суміш і фарш, ретельно вимішати до однорідності.

Змочити руки водою і сформувати великі тефтелі, з долоню величиною, покладіть у форму для запікання.

На помідорах зробити надрізи із зворотного боку і опустити на 20-30 секунд в окріп. Дістати помідори, підчепивши виделкою, зняти акуратно верхню шкірку, видалити ботовку, нарізати на четвертинки і подрібнити у блендері.

До помідорам додати вершки, сіль, перцем за смаком. Залити вершково-томатної сумішшю тефтелі.

Зелень вимити, висушити паперовим рушником, зібрати в пучок і дрібно нарізати. Посипати зеленню зрази.

Форму затягнути листом фольги, поставити в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин. Дістати форму, прибрати фольгу, знову прибрати в духовку і підрум'янити ще хвилин 10-15, залежно від потужності духовки.

Подавати голубці з зеленню. Не зайвим буде і сметанний соус із зеленню часнику.

Смачного!