Рис з куркою і каррі

Блюдо дуже просте, пікантне і поживне. Трохи схоже на плов, але з куркою і приправою карі.

Любителі більш гострого смаку можуть взяти гострий каррі.

Отже, почнемо готувати рис з куркою і овочами з пікантним каррі.

Інгредієнти для приготування страви «Рис з куркою і каррі»:

на 4 порції:

- 1 стакан Довгозернистий рису;

- 2,5 склянки води;

- чверть курки;

- 1 цибулина середнього розміру;

- столова ложка каррі (мені більше подобається гострий каррі);

- сіль;

- 2 зубки часнику;

- 1 морквина;

- при необхідності - рослинна олія.

Рецепт приготування рису з каррі і куркою:

Ця страва я готую в сковорідку з товстими високими стінками.

Курку помити і покласти в сковороду. Додати півсклянки води і накрити кришкою.

Час від часу перевертати, щоб приготувалася рівномірно з усіх боків.

Тим часом морквину помити, очистити і натерти. Очистити і дрібно нарубати лук.

Вийняти готову курку з сковорідки і залишити остигати.

У сковорідку з курячим жиром кинути морквину і цибулю. Якщо жиру виявилося недостатньо - додати соняшникової рафінованої олії.

Коли цибуля трохи підсмажиться і стане прозорою, додати промитий рис.

Додати каррі і залити 2 склянками води. Накрити рис кришкою і тушкувати на слабкому вогні майже до готовності.

Зверніть увагу, на цьому етапі перемішувати не потрібно.

Курку нарізати шматочками, часник очистити і помити.

Коли рис буде майже готовий, додати курку, посолити, акуратно перемішати, і увіткнути цілі зубчики часнику.

Накрити кришкою і ще трохи загасити.