Суші з крабовими паличками

Суші стає все популярнішою в нашій країні. Це своєрідний бутерброд, на японський манер, тільки замість хліба рис.

Суші в домашніх умовах приготувати просто, якщо є всі необхідні інгредієнти. Рецепт суші простий, трохи навику, який купується і приготування суші буде просто в задоволення.

Пропонуємо приготувати суші з крабовими паличками.

Інгредієнти для приготування страви «Суші з крабовими паличками»:

- спеціальний рис для приготування ролів і суші;

- лист водорості норі;

- васабі;

- крабові палички;

- огірок свіжий.

Рецепт приготування суші з крабовими паличками:

Пресована водорість норі має вигляд прямокутника. Для приготування суші водорість норі потрібно нарізати на довгі полички товщиною близько одного сантиметра за допомогою ножиць.

Готуємо інші інгредієнти: крабові палички розкручуємо з рулетиков на плоскі шматочки, огірок ріжемо плоскими скибочками, щоб їх було зручно викладати на кружечок рису.Варимо рис.

Для цього його потрібно попередньо гарненько промити в семи водах, як кажуть японські шеф-кухаря, а потім зварити в несолоної воді (співвідношення рису і води 1: 1,2) протягом 20 хвилин. Після цього рис настоюється ще 20 хвилин і охолоджується до кімнатної температури.

Приправляють рис рисовим оцтом. При бажанні можна додати чайну ложку цукру, попередньо розведеного у воді.

З готового рису формуємо невелику кульку. Руки за кожним разом потрібно змочувати в підкисленою воді (у воду потрібно додати сік лимона або рисовий оцет).

Ця процедура не дасть рису липнути до рук і виконає гігієнічну функцію в процесі приготування суші.

На кружечки рису видавлюємо крапельку васабі і кладемо скибочки огірочка.

Зверху викладаємо розгорнуту частину крабової палички. Добре, якщо розгорнута крабова паличка оберне рисовий кулька повністю.

Але якщо вона покришилася, то буде досить покласти крабову «розгортку» на половину кульки.

Зверху прикладаємо смужку пресованої водорості норі і обертаємо її навколо рисового кульки з обох сторін. Кінці водорості ховаємо під низ рисового грудочки.

На рисової поверхні норі добре прилипає, але якщо вам важко «склеїти» смужки норі між собою, то змочіть їх краї водою. Кінці швидко і без праці злипнутися.

Залишається додати, що обертати суші поличкою норі слід досить щільно, щоб вона не бовталася на рисовому грудочці.

Суші готові. Сервіруємо плоске блюдо для суші та ролів Маріван імбиром у формі квітки і васабі. Подавати суші потрібно з соєвим соусом, який ставлять в окремій соуснику.

Їдять суші паличками.

Автор рецепта «Суші з крабовими паличками» мадам Грицацуєва