Кабачки запечені в духовці з помідорами
Кабачки запечені в духовці під сиром
Влітку зовсім не хочеться готувати щось складне, грунтовне, з великою кількістю інгредієнтів і тривалим приготуванням. Та й їсти жирну, важку їжу теж якось не хочеться ... Можна було б перейти на овочеві салатики, легкі супчики, але чоловіки до такої їжі ставляться скептично і все одно вимагають чогось більш суттєвого.
Чи можна знайти компроміс, звільнивши себе від виснажливої ??готування, але й сім'ю при цьому нагодувати смачно і поживно? Звичайно ж, можна! І навіть потрібно!
Є чимало рецептів з овочів, які готуються швидко, не вимагають вашої уваги і постійного нагляду. Один з таких рецептів - запечені кабачки в духовці з помідорами і сиром.
Для цієї страви візьміть кабачки середнього розміру з ще не загрубілі шкіркою і дрібними насінням. Помідори підберіть так, щоб вони по діаметру були такі ж, як кабачки.
Ще знадобиться сир, він повинен мати високий відсоток жирності, щоб добре розплавився, але не засох. Запечені кабачки з помідорами і сиром в духовці виходять соковитими, ніжними, смачними, з легкою кислинкою і апетитною сирної шапочкою.
Інгредієнти для приготування страви «Кабачки запечені в духовці під сиром»:
- кабачки середнього розміру - 2 шт;
- помідори - 4-5 шт;
- яйця - 2 шт;
- сметана - 150 грам;
- сир твердий - 50 гр;
- сіль - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- базилік, чебрець - по щіпці;
- рослинне масло - 1 ст. л.
Рецепт приготування кабачків запечених в духовці:
На підготовку продуктів вам знадобляться лічені хвилини, тому відразу ж включіть духовку, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів. Кабачки вимийте, витріть рушником, якщо є ушкодження - обріжте ці ділянки.
Наріжте кабачки кружальцями завтовшки 0,5 см.
Перекладіть в миску. Посоліть, поперчіть і додайте будь-які спеції, які вважаєте потрібними. З кабачками добре поєднуються базилік, орегано, чебрець, чебрець.
Перемішайте руками вміст миски, намагайтеся розділити кружечки кабачків, щоб спеції та сіль потрапили на кожен кружечок. Залиште кабачки хвилин на 5-6.
Вимийте помідори. Бажано, щоб вони були дуже стиглими, з щільною м'якоттю.
Наріжте помідори тонкими кружечками.
Форму для запікання змастіть маслом. Можна натерти денце і стінки часничком. Викладайте кабачки і помідори, чергуючи кружечки.
Якщо форма кругла, то викладайте віялом, якщо квадратна, овальна або прямокутна, то так само, як на фото. Зверху посоліть і поперчіть, але небагато, з урахуванням того, що кабачки ми вже посолили.
Змастіть кабачки і помідори густий жирної сметаною.
Тепер прийшов час приготувати омлетную суміш. Для цього в мисочку розбийте 2 яйця, додайте пару ложок сметани (або трохи молока, води). Посоліть за смаком, поперчіть.
Якщо яйця зі світлими жовтками, то додайте дрібку меленої куркуми для кольору.
Збийте все віночком до однорідності і появи пухирців на поверхні.
Залийте омлетной сумішшю вміст форми. Розподіляйте так, щоб вся поверхня була покрита рівномірно.
Поставте форму з кабачками в духовку (вона вже повинна розігрітися до потрібної температури) і запікайте 30 хвилин. Якщо ви любите більш м'які кабачки, то час запікання трохи збільште.
Коли кабачки будуть готові, дістаньте форму з духовки. Посипте верх тертим сиром і поверніть кабачки з помідорами в духовку ще хвилин на 5 (до розплавлення сиру).
Подавати запечені кабачки з помідорами і сиром можна і гарячими, відразу після приготування, і теплими, і остиглими. Сметана або свіжі овочі - на ваш розсуд.
У сезон кабачків і свіжих овочів обов'язково спробуйте приготувати це нескладне і дуже смачна страва - воно вам неодмінно сподобається!
На замітку. До цього базового рецептом можна додати будь-які м'ясні продукти - шинку, бекон, ковбасу.
Наріжте ковбасу тонкими кружальцями і покладіть між кабачками і помідорами, тоді блюдо вийде більш ситним.
Кабачки запечені в духовці з томатами під сиром
Кабачки, запечені в духовці з томатами, та ще й під сиром смачне НЕ калорійне блюдо. Приготувати його швидко і не складно.
А користі маса.
Влітку ми можемо дозволити собі готувати безліч різних смачних страв з овочів. Благо їх в жаркий сезон неймовірно багато. Кабачки є найдоступнішими за ціною овочами та їх урожай практично завжди багатий.
Тому страви з кабачків можна назвати дуже популярними.
Сьогодні пропоную приготувати відмінне страву за участю кабачків. Його ми запечемо кабачки в духовці і будемо їсти з насолодою. Дуже смачно виходить, ситно і корисно.
Кабачки, запечені в духовці з томатами під сиром, не шкідливі для фігури і цілком можуть стати частиною вашої дієти.
У кабачках міститься маса корисних речовин, вітамінів і мінералів. У них є каротин, вітамін С, вітаміни групи В, білки, вуглеводи, мінеральні солі калію, магнію, заліза, кальцію.
Кабачки вважаються низькокалорійним продуктом і містять всього 20 ккал в ста грамах.
Щоб зберегти корисні властивості кабачків, потрібно правильно їх готувати. Не варто смажити кабачки у великій кількості олії, а краще запекти їх в духовці.
Даний продукт можна готувати по-різному: тушкувати, варити, смажити, запікати, фарширувати, солити, маринувати або використовувати в сирому вигляді. Я пропоную зробити смачну страву в духовці прямо зараз.
Інгредієнти для приготування страви «Кабачки запечені в духовці з томатами»:
- кабачки молоді - 2 шт .;
- помідори свіжі або томатний сік - 3-4 шт. або 1 склянка;
- сир твердий - 150 грам;
- розмарин, сіль, перець - за смаком;
- рослинне масло.
Рецепт приготування кабачків запечених в духовці з томатами:
Кабачки промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружечками. Кладемо в миску і пересипаємо сіллю, перцем і розмарином. У моєму випадку розмарин в сухому вигляді.
Спецій беремо по щіпці.
Стелимо в форму фольгу і на неї викладаємо кружальця кабачків в один або два шари.
Ставимо в духовку кабачки запікатися на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Тим часом приготуємо томатну заправку.
Для цього натираємо на тертці свіжі помідори або використовуємо томатний сік. Але не варто застосовувати томатну пасту, вона все зіпсує і смак стане зовсім іншим.
В заправку сиплемо сіль, перець, розмарин в помірній кількості.
На готові кабачки наливаємо томатну заправку. Можна замість цього просто класти зверху кружечки помідорів. Але обов'язково робити це після того, як кабачки вже будуть готові.
Якщо ж запікати їх разом з помідорами, то кислота може стати перешкодою для приготування кабачків.
Посипаємо зверху тертим сиром і відправляємо хвилин на п'ять у духовку, щоб він розплавився.
Кабачки, запечені з томатами під сиром, готові.
Смачного
Запечені кабачки в духовці башточки
Прекрасна закуска з кабачків, запечених в духовці з помідорами і сиром, стане одним з улюблених страв у вашій родині. Достатньо лише один раз приготувати.
Король всіх літніх овочів, а також безлічі дієтичних страв - Його Величність Кабачок. Ніколи б не подумала, скільки всього можна приготувати з цього чудо-овоча: запіканки, закуски, випічку, варення, пастилу і навіть цукати.
Звичайно ж, цукати з кабачка я ще не робила, але зате балувала себе і рідних солодкими кабачками, запеченими в духовці з цукром. Сьогодні ж мені хотілося б поділитися рецептом іншої страви, не менш смачного, але більш ситного.
Страви з кабачків завжди відрізняються своєю низькокалорійністю, тому навіть присутність у страві свинини не зробить його недоступним для тих, що худнуть дам.
Інгредієнти для приготування закуски «Кабачки, запечені в духовці»:
- кабачки - 1-2 штуки;
- помідори - 2-3 штуки;
- м'ясо свинина - приблизно 200 грамів;
- сир твердий - приблизно 50 грамів;
- зелень петрушки.
Рецепт приготування кабачків, запечених в духовці:
Кабачки миємо й нарізаємо на кільця товщиною близько 1 сантиметра. Всі кільця складаємо в глибоку миску, солимо і ставимо в сторону. Кабачки повинні пустити сік.
Потім сік зливаємо, кабачки готові до подальшої роботи.
Помідори миємо й нарізаємо на кільця товщиною близько половини сантиметра.
М'ясо ріжемо на маленькі стейки і відбиваємо їх молоточком.
Відбите м'ясо солимо і додаємо спеції за смаком.
Сир натираємо на тертці.
Збираємо блюдо.
Форму вистилає пергаментом, змащуємо його маслом і розкладаємо кільця кабачків.
Зверху, як на бутерброд викладаємо м'ясо, помідори (можна додати часточку солодкого перцю).
Поверх Кабачково-овочевих башточок кладемо ще по колечку кабачка і посипаємо башточки тертим сиром.
Запікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 30 хвилин.
Наше страва готова.
Автор рецепта «Кабачки, запечені в духовці» мадам Грицацуєва
