Сирні пончики, як приготувати смачні пампушки
Сирні пончики сподобаються всім без винятку. Рецепт сирних пончиків дуже простий і зрозумілий.
Всім відомо, що для правильного розвитку кісткової системи необхідний кальцій у великій кількості. Основним його джерелом є молочні продукти, особливо сир.
Однак не всі діти воліють сир в чистому вигляді, тому його використовують для приготування різних страв: запіканок, сирників, сирків, а також пончиків. А щоб порадувати своє чадо смачними пончиками потрібно мінімум часу і продуктів.
Сирні пончики можна готувати зі всілякими начинками, але ми сьогодні займаємося приготуванням пончиків, можна сказати класичних.
Інгредієнти для приготування страви «Сирні пончики»:
- домашній сир - 450-550 г;
- яйце (куряче) - 1-2 шт .;
- сіль - невелика щіпка;
- ванільний цукор - 2 ч. лож .;
- цукор - 3-4 ст. лож .;
- борошно (пшеничне) - 4-5 ст. лож .;
- розпушувач тіста - 0,5 - 1 ч. лож .;
- цукрова пудра для посипання;
- рослинна олія для смаження.
Рецепт приготування сирних пончиків:
У сир (бажано домашній) додати цукор і ванільний цукор. Розтерти сирну масу. Порада: для пончиків рекомендується використовувати сухий сир.
При зайвої рідини його попередньо потрібно помістити в марлю і підвісити, щоб зайва сироватка стекла. У сирну суміш додати яйця.
Ретельно перемішати весь вміст.
Всипати просіяне борошно. Масу перемішати, при необхідності додавши ще борошна.
Тісто для пончиків повинно бути щільним і тримати форму.
В кінці замісу додати розпушувач тіста і знову ретельно перемішати. Залишити для «відпочинку» на 5 хвилин.
З сирного тіста скачати кульки розміром в тенісний м'ячик. У мисці просіяти невелику кількість борошна. Обваляти в ній отримані кульки з усіх боків.
Порада: пончики сирні можна і не «пропускати» через муку, але тісто має бути досить щільним.
Смажити «колобки» у фритюрі (у розпеченому рослинному маслі) на середньому вогні до золотистої скоринки. Порада: для смаження пончиків можна використовувати фритюрницю.
Готові пончики покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Пончики сирні посипати цукровою пудрою. Подати до чаю або кави, хоча гарні вони і з молоком.
Приємного апетиту.
Автор рецепту "Сирні пончики" Марина Т.
