Брауні рецепт з маскарпоне, Брауні шоколадний
Брауні - це шоколадний десерт, який зможе приготувати будь-яка господиня. Таке ласощі, як шоколадний Брауні припаде до душі каждому- як дітям, так і дорослим.
Це шоколадний Брауні, рецепт приготування, якого дуже легкий і простий, а його результат перевершить всі очікування. Ще одна особливість цього рецепта, що Брауні з маскарпоне.
В блюдо додаємо трохи сиру маскарпоне, який додасть Брауні свій чарівний присмак. У цьому майстер класі ви зможете дізнатися, як приготувати Брауні.
Такий пиріг має більш яскравий смак, ніж скажімо будь шоколадний пиріг.
Інгредієнти для приготування страви «Брауні з маскарпоне»:
для тіста:
- 2 стол. о.- маскарпоне;
- 200 гр. - Вершкового масла;
- 200 гр. - Цукрового піску;
- 3 шт. - Яйця;
- 100 гр. - Темного шоколаду;
- 70 гр. - Пшеничного борошна;
- 3 ст.л. - Какао - порошку (з гіркою);
- 1/4 ч.л. - Солі;
для шоколадної глазурі:
- 3 ст.л. - Какао-порошку (без гірки);
- 30 гр. - Темного шоколаду;
- 50 гр. - Цукрового піску;
- 60 мл. - Холодної води.
Рецепт приготування Брауні з маскарпоне:
Шоколад подрібнити на дрібні шматочки, перекласти в глибоку, придатну для замішування тіста, посуд.
У невеликій каструлі розтопити вершкове масло (не доводячи до кипіння).
Розтоплене вершкове масло влити в шоколад, добре перемішати до однородності.В шоколадну масу всипати цукровий пісок. Слідом сіль і какао, перемішати.
Збиваючи вінчиком, поступово ввести яйця по одному.
Покласти пару ложок маскарпоне, знову перемішати.
Всипати попередньо просіяне борошно, все ретельно перемішати.
У результаті повинно вийти не густа і не сильно рідка шоколадна маса. Приготоване тісто для Брауні перелити в змащену вершковим маслом форму для випікання, за допомогою ложки розрівняти поверхню.
Відправити випікатися в заздалегідь розігріту духовку до 170 градусів, приблизно на 30-35 хвилин.
Найголовніше Брауні не пересушити, зверху воно повинно покритися хрусткою скоринкою, а всередині залишатися трохи вологим. Якщо верхівка трохи опала, в цьому немає нічого страшного.
Готове Брауні остудити. Після чого відправити в холодильник на 1 годину трохи охолодитися.
Тим часом можна приготувати шоколадну глазур.
У невелику каструлю з товстим дном влити воду, всипати цукор і какао. Все перемішати, відправити на вогонь і довести до кипіння.
Після чого варити глазур близько 5 хвилин на середньому вогні. Готова маса повинна трохи уварити і зовсім небагато загуснути.
Приготовлену глазур прибрати з плити і викласти до неї шоколад, порубаний на шматочки.
Шоколадну масу ретельно перемішати і довести до однорідної консистенції. Потім залишити остуджувати при кімнатній температурі.
Коли Брауні охололи, на нього викласти шоколадну глазур і рівномірно розподілити по всій поверхні.
Після чого, десерт відправити в холодильник приблизно на 3-4 години, повністю застигнути. Подавати до чаю нарізавши на порційні шматочки.
Смачного!
