Салат з оливками

Олива - рослина сімейства, маслинових. Оливкові дерева відмінні довгожителі, живуть до двох тисяч років, причому плодоносити вони починають тільки після сорокарічного віку.

Як кажуть французи: «Олива - це дерево трьох поколінь. Дід саджає, батько вирощує і тільки син збере перший урожай ».

Ця рослина не терпить егоїзму, тому ніхто не може посадити його особисто для себе.

Так сталося, що кращі сорти оливок ростуть саме в Греції (хоча це і не єдина країна виростання оливи), з її жарким і сухим кліматом, умови для вирощування цих чудових плодів просто ідеальні. Відсутність зайвих ароматів важливо для вирощування якісного продукту.

При дозріванні оливки з вологою вбирають з повітря навколишні запахи. Чим менше вологи, тим менше зайвих запахів вони в себе вбирають. За версією греків, дерево подаровано жителям цієї чудової країни богами з Олімпу.

Тому вони схильні вірити в божественне походження оливи.

Свіжі оливки є абсолютно неможливо, на смак вони занадто гіркі. Перш ніж потрапити на наш стіл ці плоди повинні пройти хоч і нескладний, але досить тривалий процес приготування до вживання.

Не багато розуміють їх неповторний і розкішний смак з першого разу. Може тільки аристократи, люди блакитних кровей народжуються з вишуканим смаком і розумінням оливок.

А нам, звичайним смертним людям, доводиться раз за разом дегустувати цю Грецьку красуню в очікуванні моменту істини.

Оливки класифікуються на чорні (тільки в країнах СНД) і зелені. За своєю суттю це один і той самий продукт, тільки минулий додатковий етап виробництва. У природі ж чорних оливок не буває.

Натуральні кольори - зелений і бурий. Саме такого забарвлення оливки вважаються найбільш корисними.

Але корисніше самих оливок може бути тільки оливкове масло. Ось це джерело вітамінів, незалежних жирних кислот і потужних антиоксидантів.

Але це вже окрема тема для розмови, так як зараз представляється вашій увазі рецепт салату, який готується саме з плодів оливи.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з оливками»:

- 250 р чорні оливок;

- 3 яйця;

- 250 р ковбасного сиру;

- 200 р «Бородінського» хліба;

- 3-4 ст. л. 30% майонезу;

- 4 зубки часнику;

- сіль;

- рослинне масло.

Рецепт приготування салату з оливками:

Яйця відварити круто (10 хвилин), охолодити, зняти шкаралупу. Нарізати разом з сиром дрібним кубіком.Олівкі нарізати кружальцями.

З'єднати нарізані інгредієнти.

«Бородинський» хліб нарізати тоненькою соломкой.Обжаріть в невеликій кількості рослинного масла, щоб вийшли грінки.

В змішані оливки, сир та яйця видавити часник і сіль. Добре розмішати, щоб рівномірно розподілити їх в салаті.

При подачі на стіл заправити салат майонезом і додати грінки.

В останній раз перемішати.

Салат прикрашати зеленню.

Смачного!