Пісний майонез з часником
Якщо ви, як і багато християн, вирішили постити, а життя без майонезу не уявляєте, тоді вам неодмінно припаде до смаку чудовий рецепт пісного майонезу. До речі, він не тільки для поста годиться, але і для різноманітності домашньої кухні.
Також такий пісний майонез допоможе заощадити сімейний бюджет, оскільки рецепт його неймовірно простий і продукти необхідні самі звичайні. А такий майонез можна використовувати для запікання риби.
Приготуємо цей соус настільки швидко, що озирнутися не встигнете, як на столі виявиться чудовий пісний майонез з часником. До речі, добавку можна класти в нього будь-яку на ваш смак.
Наприклад, в рецепт майонезу відмінно підійде французька гірчиця в зернах, або свіжа зелень, а також можна додати солоні огірки.
Основа пісного майонезу допоможе вам завжди урізноманітнити цей соус. Приготувавши її, ви можете експериментувати зі смаком, додаючи все нові і нові інгредієнти.
Але суть його залишиться колишньою - це буде все той, же домашній пісний майонез.
Якщо ви чітко дотримуєтеся посту, то зверніть увагу на дні, коли можна вживати рослинну олію. Тоді і готуйте пісний майонез. За основу беремо борошно, яку необхідно заварити.
Більшість соусів готується саме на основі заварний борошна. Таким чином, ми досягаємо необхідної консистенції.
У майонезі це гладка маса, яка повинна бути досить густий.
Однорідності, як правило, ми добиваємося шляхом збивання маси занурювальним блендером. Ніщо так не зіб'є майонез, як блендер.
Тому, як би ви віночком НЕ намагалися змішати все в однорідну масу, краще не мучити себе, а використовувати блендер.
Щоб домашній майонез мав звичний смак, тобто з кислинкою, ми в якості добавки будемо використовувати сік лимона. Однак і тут є заміна - оцет.
Але всі ми розуміємо, що лимон є натуральним корисним продуктом. І щоб пісний майонез рецепт був справді не шкідливим, додамо в нього саме лимонний сік.
Кількість часнику можна регулювати за своїм смаком. Якщо бажаєте отримати насичений соус з яскраво вираженим часниковим смаком, додавайте більше часнику.
Я кладу всього один зубчик, і мені здається, що цієї кількості достатньо.
Ну і звичайно варто сказати пару слів про рослинному маслі. Воно є одним з головних інгредієнтів цього соусу.
Використовувати найкраще рафінована олія без запаху. Тоді вона ідеально впишеться в рецепт, додаючи стороннього аромату.
Однак комусь може і сподобається смак домашнього ароматного масла. Це справа смаку кожного.
Інгредієнти для приготування страви «Пісний майонез з часником»:
- рослинна олія рафінована - 100 мл;
- борошно - 1,5 ст. ложки;
- вода? склянки;
- сік лимона (оцет) - 1 ст. ложка;
- по 0,5 ч. ложки солі, цукру, гірчиці;
- перець чорний - щіпка;
- часник - 1-2 зубчики.
Рецепт приготування пісного майонезу з часником:
Домашній майонез пісний готуємо на основі заварний борошна. Для цього її через сито висипаємо в невелику каструльку.
Вливаємо воду і перемішуємо.
Ставимо воду з борошном на вогонь і тримаємо на ньому, помішуючи постійно, до тих пір, поки маса не стане густою. Якщо вийшли грудочки, не страшно.
Ми з ними впораємося з допомогою блендера. Просто зіб'ємо і все. Ось так виглядаємо основа, на якій ми будемо готувати домашній майонез з часником.
Даємо їй охолонути.
А поки змішаємо інші інгредієнти крім масла рослинного в окремій ємності. Лимонний сік, гірчицю, сіль, цукор і подрібнений часник з'єднуємо в одне.
Виливаємо в борошняну масу і перемішуємо.
Залишилося додати рослинного масла.
Тепер все це збиваємо занурювальним блендером до того моменту, поки не побачимо однорідну, гладку консистенцію, дуже схожу на справжній майонез.
Ось такий простий і смачний рецепт майонезу може поповнити ваше пісне меню.
