Овочеве рагу рецепт із замороженої овочевої суміші

Тушковані овочі зі сметаною - гідний конкурент традиційним макаронів або каш. Якщо ви вирішили відмовитися від ситного картопляного пюре на вершковому маслі або апетитною пасти заради ідеальної фігури, замініть їх на більш корисний варіант гарніру - рагу овочеве із замороженої овочевої суміші.

Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу рецепт із замороженої овочевої суміші»:

на 3 порції:

- 500-600 г замороженої овочевої суміші (цвітна капуста, солодкий перець, стручкова квасоля, цибуля);

- 6 -7 маленьких свіжих (краще молоденьких) або маринованих морквин;

- 2 -3 ст. ложки консервованого горошку;

- кілька гілочок петрушки;

- 2 -3 ст. ложки свіжої сметани (або майонезу - якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш гострим);

- ? склянки води;

- сіль, мелений чорний перець за смаком;

- рослинне (краще оливкова) олія для обсмажування.

Рецепт приготування рагу з овочів:

Налийте в глибоку сковороду або сотейник рослинна олія, розігрійте і протягом 8-10 хвилин обсмажте овочеву суміш на сильному вогні.

Наріжте тонкими кружечками моркву (свіжу попередньо почистіть і вимийте), петрушку обполосніть під струменем теплої води і дрібно порубати.

Підсолити і поперчіть обсмажену овочеву суміш, акуратно перемішайте і тушкуйте на середньому вогні під закритою кришкою ще 10-12 хвилин. Якщо ви використовуєте свіжу моркву, обов'язково покладіть її в сковороду на цьому етапі.

До зарум'яниться суміші додайте інші інгредієнти, розмішайте і готуйте ще 10-12 хвилин.

Подавайте рагу із заморожених овочів в гарячому або холодному вигляді як гарнір до свинячих відбивних, запеченого м'яса, курки або в якості самостійного блюда. Якщо не зажарювати овочі, а тушкувати, рагу вийде дієтичним - якраз для тих, хто хоче скинути парочку-другу зайвих кілограмів напередодні наближається літа.