Яблука у власному соку

Коли всі рецепти компотів і варений з яблук вже вичерпані, а яблук залишається ще дуже багато, можна собі дозволити приготувати такий рецепт, як яблука в яблучному ж соку. Рецепт простий!

Але для нього потрібен натуральний яблучний сік, який вариться в соковарці. По цьому, цей рецепт, насамперед, буде цікавий тим, хто варить сік з яблук і кому вже нудно його просто закривати в банки і пляшки ... Важливим достоїнством цього рецепта є повна відсутність цукру.

Що і зменшує собівартість, і береже здоров'я і фігуру. А ось сік в цих консервах буде дуже густим!

Практично сироп, тільки натуральний.

З точки зору ведення домашнього господарства цей рецепт також чиста користь: сік можна випити, а також просочувати коржі для тортів, а яблука стануть відмінною начинкою для відкритих пирогів. Пюре з таких яблук можна відмінно перешаровуються пряники або слойки.

І багато ще смачних рецептів можна буде придумати, якщо відкрити взимку баночку таких яблучок!

Інгредієнти для приготування заготовки «Яблука у власному соку»:

- 2 кг яблук невеликого розміру, солодких (ранетка);

- 2 л натурального яблучного соку, звареного в соковарці.

Для приготування знадобиться:

- банки на 800 мл-1 л з кришками (для закачування або з різьбленням);

- каструля для соку;

- гаджет для видавлювання сердцевінок з яблук.

Рецепт приготування яблук у власному соку:

Сік налити в каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння.

У цей час яблука вимити, обсушити. Вийняти з яблук сердцевинки.

Набити яблуками банки щільно, тому вони трохи зменшаться в обсязі в процесі приготування.

Залити гарячим соком яблука і залишити на 1 годину або до повного охолодження. Якщо сік буде вбиратися в яблука, додати ще трохи соку або води.

Злити з банок сік назад в каструлю. Знову закип'ятити.

Киплячим соком залити банки з яблуками і відразу закатати / закриття.

Готові банки укутати і дати повністю охолонути.

Зберігати в темному прохолодному місці. Відкриту банку зберігати в холодильнику.

Смачного!