Спаржа - дієтичний овоч і афродизіак

Як і всі овочі, спаржа робить позитивний вплив на здоров'я. Насамперед, у ній велику кількість клітковини, яка очищає товсту кишку і бореться з запорами.

Спаржа допомагає розчинити відкладення шлаків в організмі, тому ідеальна для широкого спектра дієт. Крім того, сечогінний властивості цих ніжних стебел скорочують целюліт і різні набряки.

Спаржа містить цінні мінерали, такі як цинк, фосфор, залізо, йод, калій і натрій, вітаміни B. Спаржу особливо цінують за її високий вміст фолієвої кислоти.

Ця рослина було популярне у стародавніх греків і римлян, як потужний афродизіак Популярність спаржі принесла здатність розбудити сексуальний потяг. Король Людовик XIV, відомий ловелас, зобов'язав свого садівника подавати йому страви з цього овоча щодня, навіть взимку. 

У 19 столітті в Європі проти спаржі почалася ціла компанія. Причиною став її зовнішній вигляд, його оголосили фалічним символом і заборонили тримати в будинках, де проживали молоді дівчата.

Церква стверджувала, що спаржа збуджує нечисті помисли і хіть.

А сьогодні відомо, що комбінація всі корисних речовин, що містяться в спаржі допомагає здоров'ю серця і кровоносних судин. Знімає симптоми акне, екземи.

Вітаміни А і В разом з цинком зберігають блискуче волосся, міцні нігті і ніжну шкіру.

В цілому, спаржа дає життєву силу, бадьорість і свіжість.

Як готувати спаржу?

Спаржу не можна зберігати довго, протягом декількох днів її смак і якість погіршуються. При приготуванні спочатку очистіть кінці стебел, які часто бувають твердими.

Білу спаржу іноді необхідно очистити повністю.

Тендітні стебла молодої спаржі чудові і в сирому вигляді, їх можна використовувати в овочевому салаті.

При приготуванні гарячих страв спаржу можна використовувати безліччю способів. Супи, різотто, яєчний омлет, спаржа обсмажена в олії і приготована на пару - ці та інші страви будуть просто прекрасні на смак.

Суп з білої спаржі

Інгредієнти на 4 порції:

- 300 грам білої спаржі,

- 4 середніх картоплі,

- 10 мл. 33% вершків,

- сіль,

- білий перець,

- оливкова олія.

 Рецепт приготування:

Мало існує дієтичних рецептів, які так просто готувати.

Спаржу очистити, нарізати близько кружальцями завтовшки в 3 см. Приблизно 10 хвилин відварити в підсоленій воді.

Воду не зливайте!

Окремо відваріть очищений і нарізаний кубиками картоплю. Він повинен бути злегка розварений.

Додати картоплю до спаржі.

За допомогою погружного міксера подрібніть зміст каструлі до ніжного пюре. Додайте сіль, перець, вершки і оливкове масло і знову перемішайте міксером.

Подавати з зеленню петрушки і базиліка, при бажанні можна додати крутони.

Спаржа з ??зеленим горошком і шинкою

 Інгредієнти:

- пучок зеленої спаржі,

- 100 грам зеленого горошку,

- кілька скибочок шинки,

- 1 цибулина

- свіжа петрушка,

- масло,

- сіль.

Рецепт приготування:

Шинку порізати на квадратики, цибуля на каблучки і все обсмажте на олії. Спаржу поріжте на 2-3 частини кожну і разом з горошком додайте в сковороду. Посоліть, перемішайте.

Долийте півчашки води, закрийте кришкою і тушкуйте 5-10 хвилин. Готову страву посипати зверху свіжою петрушкою.