Французький Цибулеве суп 3 рецепта з фото. Як пріготуваті цібульній суп по французьки

Цибулеве суп по французьки рецепт

Ніжний смачний красивий цібульній суп національне французьке блюдо гідне принцес. Готується цібульній суп очень Швидко, Всього за 15 хвилин.

Цібульній суп - з одного боку очень просте и бюджетне блюдо, а з Іншого Вишукане, что подається в дорогих ресторанах в різніх странах. Цей цібульній суп рецепт, которого має багаторічну Історію и безліч варіацій Приготування от найпростіших до орігінальніх и дорогих.

Колись цібульній суп БУВ прозваний «блюдом, гіднім принцес». А назвавши его так кухар короля Франции и Згадаю у своєму кулінарному творі.

З того часу супі начали СтрімКо набіраті популярність.

Цибулеве суп по французьки может готувати на воде, на М'ясна бульйоні, з вершками, молоком або овочеву відваром. Такоже за га Перше блюдо часто кладуть сир, сало, грінкі, запікають у духовці або варять на плиті.

Ськладової Частинами даного страви, як правило, є мука. Ее Використовують в якості натурального згущувача.

Такоже с помощью борошна ми отрімуємо красивий відтінок супу, что Вже при виде цієї страви віклікає невгамовних апетит.

Ніжний, смачний, красивий цібульній суп це французький Цибулеве суп, тобто національне блюдо Франции. Его можна Замовити в будь-якому ресторані и насолодітіся его Незвичайна смаком.

Цібульній суп часто готовятся в Горщик, запікаючі в духовці разом з сиром. У такому випадка суп просто Надзвичайно смачним виходе.

Це ніжне блюдо ще можна пріготуваті з додаванням червоного або білого вина. В якості основного інгредієнта береться звичайний ріпчаста цибуля або цибуля порей.

З різноманіття рецептів БАГАТО хто воліє готувати суп за рецептом Олександра Дюма. У своїй кулінарній Книзі письменник повідав про ті, як готувати смачний Цибулеве суп.

Ця страва подається в поєднанні з білими грінкамі, приготовання на Вершкова маслі. А готовится суп на Основі молока, ріпчастої цибулі, з додаванням сиру, вершків и жовтків.

Ну А щоб пріготуваті найпростішій цібульній суп по французьки, звітність, мати в будинку мінімум продуктов. Цей рецепт віручіть во время посту (без додавання молочних продуктов) i коли нужно очень Швидко готувати обід, а годині немає для тріваліх кулінарніх процесів.

Отже, як пріготуваті цібульній суп пропоную подивитись в Авторитети майстер класі, відмінний варіант супу з Цибулів, Який требует мінімум годині и коштів. Для БІЛЬШОГО Вашої зручності пропоную цібульній суп фото, которого НЕ залиша незрозумілім ні якої фрагмент з цього рецепта.

Інгредієнти для Приготування страви «Цибулеве суп»:

- цибуля ріпчаста - 250 грам;

- борошно - 1,5 ст. ложки;

- вода - 400-500 мл;

- перець, сіль, паприка - за смаком;

- Рослин масло.

Рецепт Приготування цібульного супу:

Цибулю нарізаємо півкільцямі. Вікладаємо на сковороду з Рослин маслом. Пасеруємо, посіпавші сіллю, перцем и паприкою.

Постійно помішуваті цибулю и доводяться до золотистого відтінку.

Колі цибуля ставши м'яким и рум'яне, всіпаємо борошно и перемішуємо. Обсмажуємо все разом.

Дуже зручне перемішуваті цибулю з помощью двох Китайський палічок.

Тепер відправляємо цибулю в каструльку и заліваємо водою, перемішуючі цибулю з борошна.

Доводимо до загустіння цібульній суп. За необхідності додаємо приправи.

Готовий суп подаємо з кубиками підсушеного хліба, можна білого або чорного. Прікрашаємо суп зеленню.

Цей суп очень особливо насіченій виходе, если в него Додати более чорного меленого перцю. Гостра смак просто Ідеально Підходить цієї страви.

Альо если це нема за вашим смаком, тоді можна обійтіся Тільки паприкою.

Цей цібульній суп має очень ніжну консістенцію, засвоюється організмом й достатньо Швидко и не віклікає яких-небудь непріємніх відчуттів после трапези. Так что ця страва может стать Відмінною ідеєю для Черговий обіду.

Особливо добрі его готувати, коли є обмеження в часі. Всього п'ятнадцять хвилин - и простий, смачний Цибулеве суп готовий.

За Бажанов можна заправіті его вершками або подаваті зі сметаною.

Гарні до такого супу грінкі з чорного хліба зі спеціямі, Наприклад з червоним перцем. Відмінне поєднання и відмінний смак!

Пріємною дегустації.

Французький Цибулеве суп рецепт з покроковий фото

Кому пощастило побуваті у Франции, той не МІГ НЕ спробуваті справжнього цібульного супу. Французький Цибулеве суп можна покуштуваті абсолютно в будь-якому кафе в Паріжі, но, что цікаво, ВІН Скрізь Трохи відрізняється.

Мабуть, як и в кожної господині, у власніків кафе є свои маленькі хитрощі в пріготуванні цієї невибагливий, но дивно насіченого на смак страви. Я Із задоволений Згадую нашу з чоловіком поїздку в Париж на Різдво.

Мі пробували цібульній суп в різніх місцях и Скрізь ВІН нам подобався. Альо особливо запам'ятався цібульній суп, Який ми скуштувалі в невеликі затишному кафе радом з Ейфелева вежею.

Перед ЦІМ ми неабиякий замерзли в довгій півторагодінній черзі до башти, тому гарячий, злегка обпалює и очень Ситний суп, з'їденій нами з великим задоволений, Негайно віклікав приємно розлив по тілу тепло и сонлівість. Мі сіділі среди туристов и французів и відчувалі собі як вдома, нам Було добро, Тіло и затишно.

У французів існує легенда, что цібульній суп БУВ впершись приготувань королем Франции Людовиком ХV. Одного разу на полюванні, Пізно Вночі король захотів їсти, но у своєму Мисливському будиночки НЕ обнаружили Нічого, крім цибулі, невелікої кількості масла и шампанського Слуга змішав знайдені продукти разом, відварів їх, и так Вийшов перший французький Цибулеве суп рецепт, которого просто дивовижний

За сучасности версією, класичний цібульній суп готовится на Яловичі бульйоні, зі спеціямі и обов'язково подається з грінкамі з сиром або ж Взагалі в тарілці з хлібної кіркі.

Багатий смак и аромат супу Заснований НЕ Стільки на бульйоні, скільки на пасерованому цибулі. Потрібно НЕ Тільки правильно вібрато більш солодкий сорт цибулі, но ї правильно цею цибулю пасеруваті.

Пасеровку тут чи не головний секрет. Година пассировки розтягується від півгодіні до декількох годин у особливо допитливих кухарів, бажаючих домогти м'якого смаку за рахунок карамелізації цукру, что містіться в цибулі.

Часто, для Доданий супу особлівої пікантності, в готовому страву перед завершенням Приготування додаються сухе біле вино, посілюючі аромат, и наполягають суп в закрітій каструльці перед подачею на стіл.

Суп готовятся малими індівідуальнімі порціямі и часто подаються гостям в тому ж посуді, в Якій его готувалі. Пропоную пріготуваті цібульній суп фото, которого поможет досконально розібратіся з рецептом.

Інгредієнти для Приготування страви «Французький цібульній суп»:

- м'ясо яловичини на кісточці (грудинка або реберця) - 1 кг;

- морква - 1 шт;

- цибуля (бажано шалот) - 1кг;

- корінь сельдерея- 1 4 часть;

- вершкове масло - 1 2 частина пачки;

- Рослин масло - 50 г;

- сіль за смаком;

- сухе біле вино (краще французьке) -1 2 склянки;

- білий батон (краще французький багет);

- сир (м'яких сортів) - 200г.

Рецепт Приготування французького Цибулевого супу:

М'ясо ретельно ПРОМІТЕЙ, залиті водою так, щоб вода Тільки пріховувала м'ясо, поставити на вогонь. У каструлю Додати очищену моркву, порізану на Великі шматочкі, одну цілу Цибулини, очищень корінь селери.

После закипання зняти піну з бульйону, Зменшити вогонь до мінімуму и Залишити варить НЕ менше, аніж на годину, потім посоліті.

Лук очистити и нарізаті півкільцямі, на сковороду віліті олію и злегка обсмажіті.

У каструлю з Товсте дном, Додати вершкове масло. Перекласти в неї цибулю зі сковороди и тушкуваті на повільному вогні, періодічно помішуючі Протяг півгодіні, но при Авторитети стежіті, щоб цибуля НЕ підгорав ...

В результаті у Вас винна війта й достатньо однорідна тягнеться маса. Це відбувається в результаті карамелізації цукру містіться в цибулі.

Я рекомендую даже злегка прідушіті и розтерті Цю масу (конечно не МЕТАЛЕВИЙ віночком) для Доданий однорідності.

Цібульну масу Перекласти в окрему каструльку и влити в неї приготувань процідженій бульйон и сухе біле вино, довести до кіпіння, вімкнуті и Залишити на плиті.

Тім годиною та патенти сделать грінкі. Французький багет нарізаті на скібочкі.

Сір натертий на дрібній тертці.

Скібочкі батона рясно покриття сиром, викластись на деко. Деко поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Колі грінкі підрум'яняться можна розліваті суп по порційніх тарілках або горшочкам поклал в шкірних тарілку по гарячій грінці и приступати до трапези ...

Смачного!

Французький Цибулеве суп для двох рецепт з фото

 Існує кілька рецептів Приготування французького Цибулевого супу. Одні розраховані на вживання супу з хлібом и сиром, а Інші - на вживання супу без Усього. Наш рецепт відносіться до іншого типу.

Це зовсім не тому, что мені НЕ подобається сир. Просто мені подобається насолоджуватіся супом.

Во время Приготування цього супу я Зроби пріємне Відкриття, змішавші два різніх бульйону. Одного разу у мене остался бульйон з-під грибного різотто (Бульйон з курки и білих грібів) i м'ясний бульйон.

Я Зроби суп з ціх двох відів бульйону, і мені ВІН дуже сподобався.

Кількість порцій: 2

Інгредієнти для Приготування цібульного супу:

- 5-6 білих або звичайна жовтих ріпчасті цибулини СЕРЕДНЯ розміру, порізаті тонкими скібочкамі;

- 3 ст. ложки вершкового масла;

- Сіль;

- 2 склянки слабосоленого КУРЯЧОГО бульйону;

- 1/3 склянки сушених білих грібів;

-? склянки слабосоленого Яловичі бульйону;

- 1 ч. Ложка вустершірського соусу;

-? ч. ложки сушеного чебрецю (або 1 гілочка свіжого);

- 2 ст. ложки сухого хересу;

- 1 ч. Ложка хересного оцту.

Ще Знадоби:

- 1 тонких скібочкі французького або італійського хліба;

- 30 г сиру емменталер або будь-якого Іншого.

Рецепт Приготування французького Цибулевого супу для двох:

1. Поставте на Слабкий вогонь сковороду. Дода половину вершкового масла и Почекаев, поки воно розплавіться.

Покладіть 2/3 Покладення за рецептом лука и перемішайте. Посоліть и накрійте сковороду кришкою. Готуйте цибулю на Слабкий вогні около години, помішуючі кожні 15 хв. (Так як рівень вологості в цибулі может буті різнім, година Приготування может зайнятості более или менее годині).

Поступово цибулю розм'якшіться, потім прідбає характерних колір, стане менше в обсязі та почни набуваті коричневий колір. Вісь Якраз и пора его зніматі.

2. Если ві вікорістовуєте сушені гриби, розігрійте курячий бульйон (на плиті або в мікрохвільовій печі) почти до кіпіння. Зніміть бульйон з вогню и Дода в него гриби.

Зачекайте 10-20 хв. Злійте бульйон через Друшляк в окремий посуд, гриби відкладіть в сторону.

3. У Великій глібокій сковороді розтопіть вершкове масло, вікладіть остался цибулю, посоліть І, помішуючі, доведіть его до з'являться коричневого кольору, но НЕ пересмажуваті.

4. Війміть з сковороди цибулю. Налійте хересу и перемішайте з олією, что остался на дні.

Дайте провину Трохи віпаруватіся, Дода курячий бульйон, яловичина, чебрець и вустершірській соус. Колі цибуля з п. 1 буде готовий, Дода его в сковороду и варіть все 15-20 хв.

Спробуйте на смак, Дода необхідні приправи и хересний оцет. Перед подачею на стіл Дода цибулю з п. 3.

5. Візьміть 2 скібочкі хліба, посіпте їх двома столовими ложками тертого сиру и поставте в мікрохвільовку до розплавлення сиру.

6. Розлійте суп по тарілках, подайте хліб Із сиром.