Салат з кальмарів з огруцом рецепт з фото

Салати з кальмарами - дуже тонка і вишукана страва, якщо готувати за всіма правилами. Звичайно, найголовніше в рецепті салату з кальмарів - це саме кальмари, і найкраще купувати для його приготування цілу тушку.

Але тушку придбати можна далеко не в кожному магазині, зате без проблем можна купити або кальмарів в олії, або морожених кальмарів. Кальмари в олії - це ніжний продукт, вже повністю готовий до вживання.

А ось заморожені кальмари потрібно ще правильно відварити. Але про все по порядку. Сьогодні ми з вами приготуємо листковий святковий салат з кальмарів з огірком.

Це досить смачний салат з кальмарам огірку яйце і дещо що ще.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з кальмарів з огірком»:

- свіжий огірок - 100 грам-                                                                                        

- кальмари відварні - 100 грам;

- крабові палички -100 грам;

- яблуко очищене - 100 грам;

- курячі яйця відварні - 100 грам.

Рецепт приготування салату з кальмарів з огірком:

Для початку вам потрібно буде зайнятися кальмарами. Якщо вони у вас в консервованому вигляді, то все, що вам потрібно буде зробити - це порізати їх дрібніші. Якщо кальмари будуть морозивом, то треба їх правильно відварити.

Справа в тому, що переварені кальмари - не сама смачна закуска. Вони стають жорсткими, практично гумовими, їх неможливо прожувати., Тому неправильно підготовлені кальмари можуть навіть зіпсувати ваш салат.

Тому краще всього опустити кільця або тушку морозива кальмара в окріп, потримати там протягом 1 хвилини, вимкнути газ, а після цього просто не діставати з вод кальмарів ще протягом 2 хвилин. Чи не перетримаєте в гарячій воді - це дуже важливо.

Після цього можна дістати кальмарів з окропу і порізати дуже дрібно, відкласти в сторону.

Якщо ж ви передержали кальмарів в окропі, то можна врятувати блюдо тільки одним способом - варити кільця або тушку ще як мінімум годину. Кальмари при цьому знову знайдуть свою ніжність, але, на жаль.

У розмірі вони істотно зменшаться. Так що наступного разу постарайтеся не допустити такої помилки і бути поряд з кальмарами, коли будете готувати їх наступного разу.

Свіжі огірки треба помити, спробувати, якщо вони гірчать, то з них треба обов'язково зняти шкірку. Промастіть шар.

Листковий салат після цього, звичайно, буде виглядати трохи блідіше, але, тим не менш, він буде залишатися приємним і ніжним на смак. Після поріжте огірки досить тонкими брусками.

Крабові палички треба теж порізати брусками, попередньо розморозивши. Можна перед тим, як додавати палички в салат, опустити їх в окріп буквально на хвилину.

Але враховуйте, що вони теж досить швидко перетравлюються, тільки навпаки, стають не жорсткими, а зайво м'якими, просто розповзаються. Тому дуже важливо тримати їх в окропі не довше ніж пів хвилини.

Промажте майонезом. Яблуко потрібно почистити, прибрати всі перегородки. Після порізати його тонкою соломкою.

Якщо яблука не достатньо кислі, то потрібно їх побризкати лимонним соком.

Відварені яйця треба остудити, а потім очистити, далі можна потерти їх на терку - з дрібної сторони, або ж порубати ножем в найменшу крихту.

Теж промажьте за смаком.

Салат цей листковий, дуже ошатний, тому особливо вишукано і вигідно він буде виглядати в тому випадку, якщо ви будете його викладати в прозору посуд - фужер, келих, креманку або ж склянку. Порційна подача робить цей надзвичайно ніжний салат ще більш вишуканим.

При цьому потрібно зазначити, що наполягати його зовсім не потрібно, інакше салат може втратити свій вигляд.

Якщо будете подавати салат з кальмарами в келихах або низьких широких склянках, то можна прикрасити його кружечком огірка або свіжої зелень за смаком. Солити і перчити необов'язково, смак у салату повинен залишатися м'яким.