Салат з кальмарів з морквою
Настільки ароматний ніжний салат з кальмарів вийшов, що саме цей рецепт тепер у нас найулюбленіший. Салат з кальмарами і яйцем круто - це, звичайно ж, класика.
А ось пасеровані овочі є таким собі нововведенням, яке виявилося дуже вдалим. Спробуйте самі.
Інгредієнти для приготування страви «Салат з кальмарів з морквою»:
- кальмари свіжоморожені - 2 тушки;
- пекінська капуста - 1 качанчик;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- морква - 1 шт .;
- яйце куряче - 2 шт .;
- сметана (або майонез) - 2-3 ст. ложки.
Рецепт приготування салату з кальмарів і моркви з капустою:
Курячі яйця відваріть в підсоленій воді протягом десяти хвилин. Зверніть увагу, що перед варінням яйця повинні "зігрітися" до кімнатної температури.
Тільки після цього їх можна заливати теплою підсоленою водою і відправляти на плиту. Готові яйця потрібно перекласти в ємність з холодною водою. Такий перепад температур дозволить вам без зусиль зняти з яєць шкаралупу.
Очищені яйця подрібніть на шматочки.
Тушки кальмарів розморозити, обдайте їх окропом. Ви здивуєтеся, як швидко і легко знімається плівка після такого гарячого душу. Очищені кальмари потрібно відварити.
Зверніть увагу, що варити кальмари потрібно дуже короткий час - не більше п'яти хвилин після закипання. За цей час кальмари встигнуть зваритися, але не загубляться своїх размеров.Более детально дізнатися як варити кальмарів ви можете в нашій статті, про кальмарів.
Відварені кальмари трохи остудіть і порубаєте кільцями.
Качанчик пекінської капусти промийте під проточною водою, добре струсіть і видаліть крайні листя, якщо вони не вселяють довіри - пожухлі або м'яті. Покладіть качанчик на обробну дошку і дрібно порубати капусту.
Листя у цього сорту капусти дуже ніжні, тому їх не потрібно додатково м'яти.
Головку ріпчастої цибулі очистіть від шкірки і дрібно порубати.
Морква помийте, висушіть, за допомогою Овочечистка зніміть шкірку. Натріть її на тертці з великими отворами.
Налийте трохи соняшникової олії в сковороду, розігрійте його і покладіть цибулю. Вам потрібно його трохи обсмажити.
Додайте до цибулі моркву і продовжуйте обсмажувати овочі протягом декількох хвилин.
У глибоку миску покладіть всі підготовлені інгредієнти: кільця кальмар, обсмажені цибулю з морквою, порубані яйця і подрібнену пекінську капусту.
Добре перемішайте всі інгредієнти разом зі сметаною або майонезом. Додайте щіпку своїх улюблених приправ.
Перекладіть салат в красиву салатницю і подавайте до столу. Смачного!
