Гарячий шоколад рецепти приготування з фото

 Гарячий шоколад - популярне й донині питво, і, до 1846 шоколад людству був відомий тільки у вигляді напою. а сьогодні шоколад - це десертна плитка. І саме з цієї причини сьогодні дуже мало людей намагалося справжній, ароматний, чудово густий гарячий шоколад.

Свого часу перший гарячий шоколад пробували племена стародавніх індійців - майя, ольмеки, а також ацтеки, пити такий напій дозволялись тільки лише обраним. Звичайно, той напій значно відрізнявся від сучасного.

Туди додавали велику кількість перцю чилі, а пили гарячий шоколад холодним, що не давало інгредієнтам розчинитися повністю. Однак, час минав, і європейці, які змогли спробувати цей напій, вирішили готувати його трохи інакше.

Насамперед, вони вирішили підняти температуру шоколаду, а замість перцю стали додавати цукровий пісок. І треба відзначити, що до 19 століття дуже багато медиків і лікарі вважали, що шоколад є не стільки напоєм, скільки ліками, і у них були підстави так думати.

Почнемо з того, що шоколад в собі містить величезну кількість корисних речовин, тому, яким би не був рецепт, він буде приносити користь. У ньому міститься вітаміни А, В1, D, С, Е. Крім того, там є досить багато антиоксидантів і флавоноїдів, солей калію і кальцію, так що шоколад насправді не цілком звичайний напій.

Більше того, цей напій чудово покращує настрій, а також збільшує працездатність, він стимулює розумову діяльність і покращує пам'ять, крім того, шоколад навіть допомагає впоратися з депресією.

 Рецепт гарячого шоколаду по-ірландськи

Для приготування такого напою вам потрібно взяти з розрахунку на 4 порції:

- Молочний шоколад - 100 грам;

- Какао-порошок натуральний без додавання домішок - 2 столові ложки;

- Вершки на 30% - 250 мл;

- Молоко - 400 мл;

- Віскі ірландський - 60 мл.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти вершки, рівно половину від кількості потрібно збити так, щоб вийшла пишна піна. Після цього треба молоко, а також шоколад прогріти, і, постійно помішуючи, треба дочекатися, поки шоколад не розплавиться.

Після цього потрібно туди всипати какао, довести його практично до кипіння, а потім зняти з вогню, додати вершки, а також віскі. Після цього потрібно все перелити в келихи з товстими стінками, а зверху напій прикрашається збитими вершками і шоколадною стружкою.

Гарячий шоколад на основі чаю

 Для приготування гарячого шоколаду на основі чаю вам треба взяти такі продукти:

- Какао-порошок - 50 грам;

- Молоко - 1 літр;

- Цукровий пісок - 180 грам;

- Жовтки яєчні - 6 штук;

- Ром - 100 мл;

- Чай - 400 мл.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно перемішати какао-порошок, головне, зробити поки це в невеликій кількості молока, так розчиниться все краще. Після цього потрібно долити все молоко, яке у вас залишилося для цього рецепта.

Після цього потрібно заварити міцний, хороший чорний чай. Далі треба взяти посуд з жовтками і додати туди цукровий пісок, все гарненько збити.

Після цього помішувати потрібно дуже повільно, долити молоко і какао, після цього потрібно все поставити на водяну баню, або ж у крайньому випадку на самий маленький вогонь, і прогрійте все таким чином, що б все загусло. Тепер можна долити і ром, і чай, після все перемішайте і подайте в гарячому вигляді.

 Рецепт гарячого домашнього шоколаду з лікером

Інгредієнти гарячого домашнього шоколаду:

- Шоколад гіркий - 150 грам;

- Какао-порошок - 2 столові ложки;

- Молоко жирне - 600 мл;

- Лікер шоколадний будь - 4 столові ложки;

- Цукор - 4 столові ложки.

Рецепт приготування:

Потрібно молоку дати закипіти, після цього туди треба додати какао в порошку. Перемішайте, а шоколад поламайте на самі маленькі шматочки, якщо є час, то можете навіть і потерти його.

Після цього потрібно все викласти в молоко. Заважайте до тих пір, поки шоколад не розчиниться повністю.

Далі потрібно додати цукровий пісок і збити все так, щоб з'явилася піна. Можна це зробити віночком або ж міксером на ваш розсуд.

Після цього потрібно в чашки налити по столовій ложці лікеру шоколадного, додати гарячий шоколад, а після прикрасити все шоколадною стружкою. Виходить дуже смачний домашній напій, який найкраще подавати дуже гарячим.

Домашній гарячий шоколад з додаванням бренді

 Для приготування домашнього гарячого шоколаду з додаванням бренді вам треба буде взяти такі продукти:

- Темний шоколад - 200 грам;

- Молок - 400 мл молока;

- Бренді - 4 столові ложки бренді;

- Цукровий пісок - 4 столові ложки.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно молоко довести до кипіння, після цього вогонь треба прибрати, а в молоко покласти шоколад, який ви вже гарненько попередньо поламали. Після цього потрібно все перемішати, як слід, а потім зняти всі з вогню, додати невелику кількість бренді, а також цукровий пісок.

Перемішайте все, після цього розливайте по гуртках з товстими стінками, прикрашайте шоколадом. Подавайте відразу ж, поки напій достатньо гарячий.

 Рецепт гарячого шоколаду на какао-маслі

Вельми незвичайний рецепт, однак, він просто ідеально підходить для всіх тих, хто може дістати какао-масло.

Для нього потрібно буде взяти такі інгредієнти:

- Чорний шоколад - 200 грам;

- Молоко - 500 мл;

- Цукровий пісок - 1 столова ложка;

- Какао-масло - 30 грам;

- Крохмаль - 1,5 столові ложки;

- Ванільний цукор - 1 пакетик.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти молоко, після цього в холодному молоці треба розвести потрібну кількість крохмалю. Після цього молоко, яке у вас залишилося, потрібно прогріти, в каструльці невеликого розміру.

Тепер потрібно взяти шоколад, поламати його невеликими шматочками, а після цього треба опустити його в молоко. Далі потрібно все заважати, поки не розчиниться останній шматочок.

Тепер в одну руку беріть чашку з молоком і крохмалем і дуже тонкою цівкою починайте вливати, а іншою рукою все перемішуйте. Тепер можна додати цукор ванільний, а також какао-масло.

Суміш, яка у вас вийшла, повинна бути гарячою і густий. Але тільки поки не розіллєте гарячий шоколад, приготований таким чином, по чашках, треба буде все постійно перемішувати.

 Рецепт гарячого шоколаду з какао

Це старовинний креольський рецепт, за яким гарячий шоколад готують безпосередньо з какао-порошку, а не з плитки шоколаду.

Для того, щоб його зробити, вам потрібно буде взяти такі продукти:

- Какао-порошок - 4 столові ложки;

- Мелений мигдаль - 150 грам;

- Молоко - 1 літр молока;

- Крохмаль - 1 столові ложка крохмалю;

- Цукровий пісок - 6 столових ложок;

- Куряче яйце - 1 штука середнього розміру;

- Кориця мелена - половинка чайної ложки;

- Горіх мускатний - невелика щіпка.

Рецепт приготування:

Треба взяти невелику кількість молока, там перемішати какао-порошок, також цукровий пісок і крохмаль, а також сире яйце. Молоко, яке у вас залишилося, потрібно в окремому посуді на повільному вогні довести до кипіння, після цього додати туди суміш шоколадну.

Варити все це треба протягом 2 хвилин після того, як все почне повільно булькати. У готовий шоколад за цим рецептом вже перед самою подачею подається мелений мигдаль, а також спеції, все перемішується і розливається по підготовлених прогрітим чашках.

Такий чорний шоколад п'ється в гарячому вигляді.

 Гарячий шоколад, рецепт з какао зі сметаною

Дуже смачний гарячий шоколад, який зовсім просто приготувати в домашніх умовах.

Для того, щоб його зробити, вам треба буде взяти такі продукти:

- Какао-порошок - 1,5 столові ложки;

- Сметана - 1 склянка густої якісної сметани;

- Цукровий пісок - 2 столові ложки.

Рецепт приготування:

Звичайно, смак цього напою досить сильно відрізняється від звичного, але і цей рецепт має достатню кількість шанувальників. Готувати дуже просто, треба просто холодну сметану перемішати какао, а також цукровий пісок, після цього потрібно все перемішати гарненько.

Перегрівати нічого не можна, як тільки бачите, що будуть з'являтися бульбашки, все треба знімати з вогню. Такий напій повинен подаватися в чашках з товстими стінками.

 Густий гарячий шоколад

Для приготування густого гарячого шоколаду обов'язково знадобиться шоколад в плитках, і не тільки.

Для того, щоб приготувати напій за цим рецептом, вам треба буде взяти такі продукти:

- Плитковий шоколад - 200 грам;

- Молоко - 1 літра;

- Цукровий пісок - 2 столові ложки;

- Крохмаль - 2 або 3 столові ложки без верху.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти крохмаль і розвести його в одній склянці молока. Після цього потрібно все молоко, що у вас залишилося, вилити в каструлю, а потім поставити на середній вогонь.

Туди також треба додати цукровий пісок, трохи наламати шоколаду. Після все треба прогріти, причому, помішувати все треба постійно. Робіть це все до тих пір, поки шоколад не розплавиться повністю.

Далі треба взяти молоко, яке розведено з цукровим піском, залити туди, додати крохмаль і все перемішувати, поки остаточно не загусне.

 Гарячий шоколад, рецепт приготування

Дуже смачний гарячий шоколад з різними спеціями, приготовлений на основі кави. Спробуйте, вам обов'язково має сподобатися.

Для приготування напою за таким рецептом треба буде заздалегідь підготувати такі продукти:

- Гіркий шоколад - 50 грам;

- Міцна кава - 70 мл;

- Молоко - половинка склянки;

- Банан - 1 штука (банан повинен бути дуже стиглим і солодким);

- Цукровий пісок - 1 чайна ложка;

- Кардамон - 3 штучки;

- Мускатний горіх - вона коробочка невеликого розміру.

Рецепт приготування:

Для початку треба взяти гаряче молоко і там розтопити шоколад. Після цього треба досипати цукровий пісок. Наріжте банан, який ви вже попередньо почистили, на невеликі шматочки.

Банан треба опустити в блендер і дуже швидко збити. Після цього потрібно взяти зерна кардамону, а також дрібку меленого мускатного горіха.

Все треба збити, долив необхідну кількість шоколадного молока. Після цього потрібно все розлити по склянках або гурткам, і посипати потрібною кількістю тертого шоколаду.

 Гарячий шоколад, бразильський рецепт приготування

 Для того, щоб зробити гарячий шоколад за цим рецептом, вам треба взяти такі продукти:

- Гіркий шоколад - 125 грам;

- Молоко - 500 мл;

- Цукровий пісок - 100 грам цукру;

- Кава чорний міцний - 60 мл;

- Вода - 250 мл.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно дати воді закипіти, після цього все можна зняти з вогню. Опустити туди шоколад, який ви попередньо поламали на невеликі шматочки.

Далі все треба заважати до тих пір, поки шоколад повністю не розчиниться. Потім потрібно взяти молоко і нагріти до такої міри, щоб повністю розчинився шоколад.

Після цього потрібно взяти цукровий пісок, додати, туди ж долити і міцну каву, обов'язково гарячий. Все знову ставиться на вогонь - якщо є можливість, краще всього ставити на водяну баню.

Все треба прогрівати рівно стільки, скільки потрібно цукру час на розчинення.

 Гарячий шоколад з молоком

Такий напій готується за принципом кави латте.

Для цього потрібно взяти такі продукти:

- Гіркий шоколад - 120 грам;

- Кава еспресо - 250 мл;

- Молоко - 700 мл;

- Цукор ванільний - 3 столові ложки.

Рецепт приготування:

Потрібно молоко налити в невелику каструльку і дати йому закипіти. Після цього потрібно взяти 500 мл молока, перемішати з кавою, після цього потрібно всипати туди приблизно столову ложку цукру ванільного.

Потім потрібно в усі молоко, що у вас залишилося, додати ще 2 ложки цукру, теж ванільного, і все довести до кипіння. Далі все знімається з вогню, шоколад, розламаний на шматки, додається, після цього потрібно перемішати все за допомогою блендера разом, прогріти знову на водяній бані і подавати в гарячому вигляді.

 Рецепт густого гарячого шоколаду

 Для приготування густого гарячого шоколаду треба буде взяти такі продукти:

- Шоколад молочний - 100 грам;

- Молоко - 100 мл;

- Кокосове молоко - 200 грам;

- Цукровий пісок - 2 чайна ложка;

- Крохмаль - чайна ложка.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти два види молока і перемішати, півсклянки суміші відставити і розвести там крохмаль. Після цього залишилося молоко потрібно довести до кипіння.

Після цього підмішувати цукор і шоколад, перемішуйте до розчинення шматків шоколаду і додавайте після розчинення всіх інгредієнтів крохмаль, розведений у молоці. Крохмаль треба додавати дуже тонкою цівкою, і обов'язково все перемішувати до тих пір, поки не загусне, подавайте в чашках з дуже товстими стінками.

 Гарячий шоколад зі спеціями

 Для приготування гарячого шоколаду з перцем чилі вам потрібно буде взяти такі продукти:

- Шоколад гіркий - 100 грам;

- Вершки - 60 мл вершків 22%;

- Цедра апельсина - від половинки плоду;

- Цукровий пісок і перець чилі за смаком.

Рецепт приготування:

Для початку потрібно взяти шоколад, розтопити його з вершками на водяній бані. Після цього потрібно взяти цедру, підмішати їй, після досипати цукровий пісок і перець мелений.

Взагалі, з перцем треба бути дуже обережним, мінімальної кількості буде достатньо.

 Шоколад гарячий з корицею

Інгредієнти:

- Шоколад гіркий - 200 грам;

- Молоко - 700 мл;

- Вершки - 300 грам;

- Кориця - 2 палички.

Рецепт приготування:

Молоко і вершки потрібно перемішати, після дочекатися, поки молочна суміш не почне утворювати піну. Однак, до кипіння доводити нічого не потрібно. Після цього потрібно взяти корицю і потовкти її в ступці.

Покладіть корицю в молоко. Нехай всі настоїться протягом 5 хвилин, після цього треба все процідити і додати шоколад, який ви вже заздалегідь поламали.

Всі перемішайте доти, поки не розтопиться шматки шоколаду.

 Смачний гарячий шоколад, простий рецепт

 Для приготування смачного гарячого шоколаду простим рецептом вам потрібно буде взяти такі продукти:

- Молочний шоколад - 250 грам;

- Молоко - 700 молока;

- Вершки - 300 мл на 20%.

Рецепт приготування:

Вершки потрібно разом з молоком додати в каструлю, після цього потрібно поставити все на вогонь, чекати, поки не закипить. Далі все треба зняти з вогню, додати шоколад, який вже дрібно порубані, і все добре перемішати.