Як варити молоду кукурудзу, скільки варити кукурудзу

Літо - пора прекрасна: сонце, море, шашлик, пікніки і, звичайно ж, варена кукурудза. Здавалося б, що може бути простіше, ніж варити кукурудзу?

Але, виявляється, і тут є свої нюанси. Моя бабуля, наприклад, варила її досить посередньо, а все тому, що зривала її вже перезрілій.

Ні, це була зовсім стара кукурудза, в яку не можна було встромити зуби, але їсти її було не дуже смачно.

Щоб варити кукурудзу такою, що в роті тане, потрібно вибирати молоду, або як ще її називають, молочну кукурузку. Як правило, такою вона буває з середини липня.

Але якщо ви вирішили поласувати кукурузкой в ??кінці літа, а вона вже трохи перезріла, то є одна невелика хитрість, що дозволяє повернути цариці полів молочний смак.

Отже, очищаємо кукурудзу від пелюсток і кукурудзяних рилець (так називаються волоски на качанах), миємо її і замочуємо її на 2-3 години в звичайному молоці. Потім відправляємо кукурудзу в киплячу солону воду і варимо її близько 2 годин на повільному вогні.

Готову кукурудзу ще гарячою натираємо сіллю і даємо трохи охолонути. Дуже смачно виходить, а наша кукурузка може залишатися м'якою і ніжною ще дуже довго.