Як варити раків, як правильно варити раків

Фото - як варити раківА адже цікаво, як варити раків правильно? Кожна господиня хоч раз варила цей делікатес.

Раки - прекрасна закуска до пива, але також можна з них варити супи і додавати в салати.



Варити їх просто, потрібно тільки знати деякі правила. Обов'язково варити потрібно живих раків, якщо вони мертві, це дуже небезпечно їсти.

Перед варінням обов'язково їх помити, я це роблю за допомогою душа, щоб точно все вимилось, адже вони лазять на самому дні річки чи озера, де багато мікробів і сміття.

Кількість солі залежить від розміру раків, у мене були різного розміру, тому я вирахувала на 3 літри води, півкілограма раків і 3 столові ложки солі. Звичайно свіжий кріп або сухий без різниці, ніякої петрушки, базиліка, тільки кріп.

Лимон в каструлю і перед подачею я скроплюю соком. Вообщем, все зрозуміло і просто як правильно варити раків.

Бажано купувати раків у людей, які їх самі ловлять, щоб бути впевненим у якості продукту. Подають раків традиційно до пива, з футболом просто кайф, а не життя !!!

Для приготування варених раків нам знадобиться 1 годину, кількість порцій - 2.

Інгредієнти для приготування страви «Варені раки»:

- свіжі сирі раки з річки - півкілограма;

- свіжий кріп - 1 пучок;

- лавровий лист - 6 штук;

- вода фільтрована - 3 літри;

- перець чорний горошком - 17 штук;



- перець духмяний горошком - 5 штук;

- лимон свіжий - 1 штука;

- сіль кам'яна - 3 столові ложки.

Рецепт приготування раків:

Отже, як варити раків. Свіжих раків після покупки обов'язково потрібно скласти в таз і залити водою, щоб не повмирали.

Фото - скільки варити раків

Підготуємо всі спеції - свіжий кріп, лавровий лист, перець горошком чорний і запашний.

Фото - скільки варити раків

Наливаємо в каструлю води. Чекаємо коли закипить, потім кладемо лавровий лист і перці горошком, солимо.

Фото - скільки варити раків

Раків обов'язково потрібно ретельно вимити, під душем або щіткою, але акуратно, щоб вони не вкусили.

Кидаємо їх у киплячу воду, акуратно потрібно брати їх за спину панцира, щоб не вкусили.

Фото - скільки варити раків

Кидаємо свіжий або сушений кріп. Половину свіжого лимона туди теж кладемо.

Фото - скільки варити раків

Скільки варити раків? Коли вони закиплять, робимо тихіше і варимо їх 15 хвилин.

Фото - скільки варити раків

Час минув, вимикаємо газ і даємо ще 15 хвилин їм настоятися відварі. Тоді раки виходять соковитими і смачними.

Фото - скільки варити раків

Виловлюємо їх, викладаємо в миску і поливаємо соком останків лимона.

Якщо ви їсте їх в кафе, можна легко визначити, живих раків варили чи ні. У них завжди підібгані хвости, це означає, рак був свіжий.

Фото - скільки варити раків

Викладаємо раків на блюдо, прикрашаємо гілочками кропу і все. Відварені раки готові!

Балуйте себе і сім'ю делікатесами, і тепер ви вмієте смачно варити раків.

Ідеальний напій до раків - пиво. Це знають навіть діти. Смачного!

Фото - як правильно варити раків






Увага, тільки СЬОГОДНІ!