Як варити раків, як правильно варити раків

А адже цікаво, як варити раків правильно? Кожна господиня хоч раз варила цей делікатес.

Раки - прекрасна закуска до пива, але також можна з них варити супи і додавати в салати.

Варити їх просто, потрібно тільки знати деякі правила. Обов'язково варити потрібно живих раків, якщо вони мертві, це дуже небезпечно їсти.

Перед варінням обов'язково їх помити, я це роблю за допомогою душа, щоб точно все вимилось, адже вони лазять на самому дні річки чи озера, де багато мікробів і сміття.

Кількість солі залежить від розміру раків, у мене були різного розміру, тому я вирахувала на 3 літри води, півкілограма раків і 3 столові ложки солі. Звичайно свіжий кріп або сухий без різниці, ніякої петрушки, базиліка, тільки кріп.

Лимон в каструлю і перед подачею я скроплюю соком. Вообщем, все зрозуміло і просто як правильно варити раків.

Бажано купувати раків у людей, які їх самі ловлять, щоб бути впевненим у якості продукту. Подають раків традиційно до пива, з футболом просто кайф, а не життя !!!

Для приготування варених раків нам знадобиться 1 годину, кількість порцій - 2.

Інгредієнти для приготування страви «Варені раки»:

- свіжі сирі раки з річки - півкілограма;

- свіжий кріп - 1 пучок;

- лавровий лист - 6 штук;

- вода фільтрована - 3 літри;

- перець чорний горошком - 17 штук;

- перець духмяний горошком - 5 штук;

- лимон свіжий - 1 штука;

- сіль кам'яна - 3 столові ложки.

Рецепт приготування раків:

Отже, як варити раків. Свіжих раків після покупки обов'язково потрібно скласти в таз і залити водою, щоб не повмирали.

Підготуємо всі спеції - свіжий кріп, лавровий лист, перець горошком чорний і запашний.

Наливаємо в каструлю води. Чекаємо коли закипить, потім кладемо лавровий лист і перці горошком, солимо.

Раків обов'язково потрібно ретельно вимити, під душем або щіткою, але акуратно, щоб вони не вкусили.

Кидаємо їх у киплячу воду, акуратно потрібно брати їх за спину панцира, щоб не вкусили.

Кидаємо свіжий або сушений кріп. Половину свіжого лимона туди теж кладемо.

Скільки варити раків? Коли вони закиплять, робимо тихіше і варимо їх 15 хвилин.

Час минув, вимикаємо газ і даємо ще 15 хвилин їм настоятися відварі. Тоді раки виходять соковитими і смачними.

Виловлюємо їх, викладаємо в миску і поливаємо соком останків лимона.

Якщо ви їсте їх в кафе, можна легко визначити, живих раків варили чи ні. У них завжди підібгані хвости, це означає, рак був свіжий.

Викладаємо раків на блюдо, прикрашаємо гілочками кропу і все. Відварені раки готові!

Балуйте себе і сім'ю делікатесами, і тепер ви вмієте смачно варити раків.

Ідеальний напій до раків - пиво. Це знають навіть діти. Смачного!