Торт без випічки з вишнею рецепт з фото

Торт без випічки з сиром і желе прикрасить будь-який святковий стіл. Приготувати його зовсім не складно.

Коли я вперше замислилася про те, щоб приготувати такий торт без випічки з печивом і желе, мені здавалося, що нічого з цього не вийде. Але все ж я вирішила спробувати приготувати торт до новорічного столу.

І результат мені дуже і дуже сподобався.

Приготувати торт без випічки по рецепту з печивом можна з вишнею, з ківі, з лимоном, з апельсином, з лаймом. У середині, при цьому, незмінна начинка з сиру і сметани. Сир можна використовувати з смаковими добавками.

Тоді торт буде, має більш насичений смак.

Якщо у вас залишиться трохи сиру і печива, обов'язково приготуйте торт без випічки «Будиночок» для дитячого столу.

Інгредієнти для приготування страви «Торт без випічки з вишнею»:

- печиво «До чаю» - 300 грам;

- вершкове масло - 150 грам;

- сир - 300 грам;

- сметана - 700 грам;

- цукор - 200 грам;

- ванільний цукор - 1 грам;

- желатин - 15 грам;

- желе вишневе - 2 пачки;

- вода - 500 мл;

- вишня заморожена - 150 грам.

Рецепт приготування сирного торта без випічки:

Першим ділом для приготування торта нам потрібно залити желатин водою, щоб він набряк. Залишаємо желатин хвилин на 15.

Тобто поки ми будемо займати підготовкою печива - нижнього шару, желатин якраз набубнявіє.

Печиво подрібнюємо на м'ясорубці або в блендері. Якщо ви використовуєте виключно домашні продукти, то ви можете спекти один корж бісквіта. Порізати його на кубики.

Підсушити в духовці, а потім тільки подрібнити. Такий варіант більш витратний за часом, але він набагато смачніше покупного печива.

Так само можна використовувати домашнє пісочне печиво.

Вершкове масло розтоплюємо на повільному вогні.

З'єднуємо печиво і масло. Добре перемішуємо, щоб все печиво виявилося «вологим».

У рознімної формі розміром 29 сантиметром викладаємо дно пергаментним папером. Кладемо печиво на дно і розподіляємо його по всьому дну, трохи втрамбовуючи.

Відправляємо форму в холодильник.

Тепер робимо другий шар торта без випічки. Для нього потрібні сметана, сир, цукор, желатин. Сир протріть через сито.

Якщо ви використовуєте сирну масу, то перетирати її не потрібно. З'єднайте сир, сметану і цукор.

Збийте цю масу міксером, щоб не було грудочок сиру.

Якщо желатин до цього моменту не розчинився, то потрібно ем допомогти. Ставимо желатин на водяну банну або на дуже повільний вогонь і розчиняємо його, постійно помішуючи.

Додаємо желатин в сметанно-сирну суміш. 

Виливаємо суміш у форму на печиво і відправляємо в холодильник до повного застигання. У мене це зайняло 2,5 години. Десь на середині застигання, коли маса ще не застигла повністю, але вже й не рідка, потрібно викласти вишню, злегка її утапливая. Це потрібно для того, щоб вона не спливла при заливці желе.

Можна зробити і по іншому-викласти вишню на повністю застиглий шар, залити тонким шаром желе. Дати желе застигнути, а потім вже заливати інше желе.

Як зробити краще, вибирайте самі.

Готуємо желе. Доведіть до кипіння 500 мл води.

Висипте дві пачки желе в воду і заважайте до повного розчинення порошку. Остудіть желе до кімнатної температури.

Дуже зручно це зробити біля відкритого вікна.

Остигле желе можна заливати в форму. Готовий торт повинен постояти в холоді не менш 3 годин, а ще краще всю ніч.

Тоді готовий торт точно не потягне форми.

При подачі торта без випічки з сиром, зніміть бортик з рознімної форми. Желе від неї має дуже легко відокремитися, якщо цього не відбувається, допоможіть йому тупим краєм ножа.

Готовий торт справить незабутні враження на всіх своїм виглядом і смаком. І всі будуть просити вас повторити цей шедевр знову і знову, так що будьте готові !!!

Приємного апетиту.