Розсольник в мультиварці

Розсольник - це споконвіку російське блюдо. З'явилося воно в середині дев'ятнадцятого століття.

Назвали так перша гаряча страва на кисло-солоній огіркової основі. Та й де ж було йому з'явитися, якщо традиція солити огірки з'явилася саме в Росії і донині є особливістю нашої країни.

Існує велике різноманіття рецептів розсольнику. Єдиним незмінним інгредієнтом у всіх рецептах є солоні огірки.

Розсольники можуть бути як вегетаріанськими, так і на м'ясному і навіть рибному бульйоні. Особливо популярним в російських трактирах позаминулого століття був розсольник, приготований на бульйоні з потрухів.

До складу розсольнику можуть входити такі крупи як перловка, рис, ячна крупа і навіть гречка. З овочів у складі розсольнику можна виявити цибулю, коріння петрушки, селері і пастернаку, капусту, картоплю.

Подають розсольник зазвичай зі сметаною і чорним хлібом.

Інгредієнти для приготування страви «Розсольник в мультиварки»:

- філе яловичини -100г;

- солоні огірки - 2 шт .;

- цибуля - 1 шт .;

- морква -1 шт .;

- помідори - 1 шт .;

- лавровий лист - 1 шт .;

- запашний горошок - 1 шт .;

- перлова крупа -50г;

- вода - 1.5 літра;

- оливкова олія - ??30г.

Рецепт приготування розсольнику в мультиварці:

Підготувати всі інгредієнти для супу. Моркву і цибулю почистити. Огірки нарізати на дрібні кубики.

Моркву натерти на дрібній тертці. Картоплю нарізати кубиками. Помідор натерти на тітці.

Включити режим «Жарка». Процес обсмажування відбувається при відкритій кришці протягом 15 хвилин. У чашу мультиварки налити оливкову олію.

Всипати дрібно нарізану цибулю і моркву. Цибулю і моркву обсмажувати протягом 5 хвилин.

За цей час нарізати м'ясо дрібними кубиками. Коли цибуля та морква обсмажаться, додати в чашу мультиварки м'ясо і продовжити обсмажування, періодично помішуючи вміст мультиварки спеціальною ложкою, що не повреждающей антипригарне покриття чаші.

Після закінчення п'ятнадцяти хвилин, коли процес обсмажування буде закінчений, відключити мультиварку. У чашу мультиварки всипати добре промиту перлову крупу, попередньо порізані на дрібні шматочки картоплю і огірки.

Все перемішати, додати натертий помідор, влити воду, посолити, покласти лавровий лист і запашний горошок. Всі інгредієнти нашого розсольнику підготовлені.

На цьому наша участь в приготуванні обіду закінчено.

Мультиварку знову включити, закрити кришку, встановити режим «Суп». Суп буде варитися 35 хвилин. За цей час можна встигнути переробити купу справ, обід приготується самостійно без Вашої участі.

Минуло 35 хвилин.

Розсольник готовий. Залишається розлити по тарілках, додати сметану і насолодитися ситним розсольником.

Приємного Вам апетиту!