Карбонад Святковий

Це незвичайне ніжне, ароматне и пріголомшліво смачне м'ясо может стать Коронна страва на новорічному, великоднього и будь-якому ІНШОМУ Святковий столі. М'ясо виходе м'яким, з тонким ароматом овочів.

Завдяк того, что м'ясо запікається у фользі, воно залішається Соковита и не прігорає. Такого м'яса вистача и на велику батьківщину, и Гості НЕ Залишани в образі.

Інгредієнти для Приготування страви «Карбонад Святковий»:

- карбонад свинячий - 1 - 1,2 кг;

- помідори - 200 г;

- цибуля ріпчаста - 1 шт.;

- оливки - 10 шт.;

- сир твердий - 150 г;

- зелень кропу - кілька гілочок;

- лимон;

- гірчиця гостра - 100 г;

- Рослин масло - 1 ст. л.;

- приправа «Лимонний перець» - 1 ч. л.;

- чорний Мелень перець;

- сіль.

Способ Приготування карбонаду Святкова:

Карбонад ретельно ПРОМІТЕЙ холодною водою, обсушіті паперовий рушником и розрізаті вздовж на 2 пласти. Коженая пласт злегка відбіті з обидвох сторін.

Посоліті и змастіті з усіх боків гірчіцею.

Загорнуті м'ясо в харчову плівку и поставити в холодильник на 1 годину. Це робиться для того, щоб м'ясо добре просочилося сіллю и гірчіцею.

Помідори віміті ї нарізаті кружечками.

Кріп віміті, обсушіті и дрібно нарубаті. Сір натертий на крупній тертці и змішаті з кропом.

Оливки нарізаті кільцями. Лук очистити, віміті ї нарізаті півкільцямі.

Лимон віміті и відавіті з него 2 Столові ложки соку.

Помідори, Кріп, змішаний з сиром, оливки и цибулю викластись в окремий посуд. Поперчіті, пріправіті лимонним перцем.

Карбонад звільніті від плівки и скропити лимонним соком.

На лист харчової фольги укласті перший пласт м'яса, зверху викластись рівнім кулею начинку. На начинку покласти другий пласт м'яса, Який скропити зверху Рослин маслом.

Нафаршіроване м'ясо якомога щільніше загорнуті у фольгу. Отворів у фользі буті не повинних, інакше сік вітече и підгоріть, а м'ясо Вийди Жорсткий.

Духовку нагріті до 180 ° C.

Запікаті м'ясо Протяг 1,5 годин.

Потім фольгу акуратно розкрити и запікаті карбонад ще 20-25 хвилин.

Готове м'ясо охолодіті, викластись на блюдо, прікрасіті оливками и зеленню кропу. Можна подати до цієї страви салат зі свіжіх овочів.