Гречка з грибами в горщику, запечена в духовці
Причому готувати по-особливому! У рецепті гречки в горщиках в духовці використовується два «режиму» приготування - плита і духовка, що спочатку здається важким, а насправді готувати гречку з грибами в горщиках - Одне задоволення, а пригощати їм і дегустувати його - ще більше задоволення!
Як приготувати гречку в горщику я розповім вам докладно далі. Отже, приступимо до приготування на нашу рецептом гречки в горщиках, з фото вам буде зрозуміло як готувати цю страву.
Інгредієнти для приготування гречки в горщиках:
- гречка коричнева - 2 склянки;
- вода - 3 склянки;
- сушені гриби - 150-200 г;
- морква - 1 шт .;
- лук жовтий - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- масло рослинне - 20-25 г;
- сіль, зелень, спеції - за смаком.
Рецепт приготування гречки з грибами в горщику в духовці:
Так як в рецепті використовуються сушені гриби (причому, найкраще, щоб це був білий гриб), які відрізняються інтенсивним запахом, то потрібно їх спочатку промити і замочити в холодній воді на 30-40 хвилин, при цьому воду слід поміняти хоча б 3 рази . Прозорості води навряд ді вийде добитися, але все ж промити гриби кілька разів потрібно.
Досить складно (але можливо) «відварити» гречку в духовці, але, якщо часу на повільну підготовку у вас немає, тоді краще всього її відварити на плиті в каструлі до напівготовності. Спочатку крупу перебрати, добре промити, потім залити холодною водою, посолити, перемішати.
Варити приблизно 15 хвилин на середньому вогні, при цьому вода в каструлі повинна практично википіти, при цьому сама гречка залишиться злегка твердоват.
Поки вариться гречка, можна зайнятися грибами. Злити воду, гриби відразу викинути на суху гарячу сковорідку, випарувати зайву воду, на що піде приблизно 3-4 хвилини на помірному вогні.
Кришкою гриби не накривати, помішувати лопаткою, інакше згорять. Влити масло, як тільки вода випарується.
Очистити овочі. Натерти моркву, нарізати часточками помідори, цибулю нарізати не сильно великими півкільцями.
Додати овочеву суміш у сковорідку з грибами (де вже є масло) і на середньому вогні пасерувати не більше 4-5 хвилин, помішуючи кожну хвилину. Посолити і приправити бажаними спеціями.
Потім прогрітий гарячою водою горщик заповнити гречаною кашею, залишивши зверху місце для грибів.
Потім додати гриби з овочами, влити трохи окропу.
Накрити кришкою гречку з грибами в горщику. Поставити в духовку на 20 хвилин, прогріти її заздалегідь до 220 С.
Подається гречка з грибами в горщику, щоб бал видно його самобутність і спосіб приготування. Соуси, хліб інші доповнення - все це вирішується особисто, за смаком.
Смачного!