Кисіль ягідний, рецепт киселю з вишні та смородини
Кисіль - це смачний і поживний напій має історію в цілих 1000 років. На початку його кулінарної історії готувався він з вівсянки шляхом довгого варіння та отримання потрібної тягучості.
Але з поширенням картоплі та отримуваного з нього крохмалю почалася його друге життя. Ягідний киселі стали готувати з різних видів ягід з додаванням цукру.
Смородина, полуниця, вишня, лісові ягоди - з усіх барвистий «подарунків природи» виходив відмінний і смачний напій, який став популярним і улюбленим. Такий же улюблені як і молочний коктейль з фруктами і ягодами.
І крім того не розгубив загальну любов і до наших днів. Спробуйте приготувати просте і смачне частування для вашої родини, порадуйте і трохи здивуєте своїх гостей, часу потрібно зовсім мало, але результати будуть приємні в першу чергу для вас.
Інгредієнти для приготування страви «Ягідний кисіль»:
- вишня;
- смородина;
- цукор - 0.5 склянки;
- вода - 2 літри;
- крохмаль - 4 столових ложки;
Рецепт приготування ягідного киселю:
Щоб приготувати кисіль ви можете використовувати як свіжі ягоди, так і заморожені, на смаку це не відобразитися ніяк.
Помістіть ягоди в каструлю відповідного об'єму.
Покладіть цукор. До речі цей інгредієнт можна додавати як на початку, так і коли ягоди вже проваряться.
Якщо вам подобається більш солодкий смак або навпаки кислий відрегулюйте смак самі.
Влийте 2 літри води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин.
4 столових ложки з гіркою крохмалю залийте невеликою кількістю води і перемішайте до однорідності. Якщо ви робите це заздалегідь, то крохмаль може опуститися на дно, при додаванні перемішайте ще раз.
Додайте крохмальну суміш у каструлю. При додаванні обов'язково весь час заважайте, інакше крохмаль перетворитися в одній суцільний ком.
Доведіть до кипіння і вимкніть. Важливо пам'ятати, що коли ви поклали крохмаль варити довго кисіль можна, інакше він стане рідким.
Остудіть і подавайте до столу. Вживати його можна як в теплому вигляді так і холодним.
