Ягідне масло
Хочете, щоб ваші сніданки були яскравими і барвистими, підготуйте різного ягідного масла. Таке масло називається складовим, так як крім основного інгредієнта, власне вершкового масла, в нього додаються різні ягоди, овочі або трави.
Всі добавки дають приємний відтінок різних страв, наприклад, молочним каш і супів, страв з риби або м'яса, ну а для бутербродів і тостів таке масло просто ідеально.
Наріжте свіжий французький хліб. Умочіть його в суміші з яєць і молока з додаванням спецій, підсмажте на сковороді, а при подачі покладіть по невеликому шматочку ягідного масла.
Воно буде танути і одночасно просочувати тости, смак незвичайний. А для повної смакової ейфорії тости з ягідним маслом можна полити кленовим сиропом і тоді вийде справжній французький сніданок!
Суміш для тостів можна приготувати таким чином: змішайте вершки і молоко, додайте до яєчних жовтків, додайте лимонну цедру, трохи цукру і ванільною есенції. Добре змішайте і суміш для ранкових тостів готова.
Інгредієнти для приготування страви «Ягідне масло»:
- вершкове масло - 200 г;
- чорниця свіжа - 50 - 70 г;
- малина свіжа - 50 - 70 г.
Рецепт приготування ягідного масла:
Ягідки промити від сміття і пилу, дати їм злегка обсохнути. Краще, якщо розсипати їх в один шар на паперовому рушнику.
Вершкове масло помістити в миску і збити блендером, щоб воно стало пухнастим. Масло має бути достатньо м'яке і це не займе багато часу.
Додати в миску сухі ягоди і збити разом з маслом.
Розстелити харчову плівку в два шари, викласти ложкою уздовж олійно-ягідну суміш. Скачати її в циліндр, закрутивши краї плівки і прибрати в морозильну відсік холодильника до застигання.
Після чого застигле масло можна використовувати для бутербродів або в якості заправки каш і молочних супів.
Подати ягідне масло можна нарізане кругляччям і викладене на блюдечко або в соуснику з крижаною водою.
